Tästä leivonnaisesta kun näin kuvan kotivinkin sivulla niin ajattelin että tuotahan pitää kokeilla. Päätimpä sitten tehdä gluteenittomana. Hyvää tästä tuli. Vaikkakin pohja olikin ehkä aavistuksen liian korkea. Sokerin määrää vähensin pohjasta dl:n päällysestä olisi voinut myös hyvin vähentää, mutta unohdin. Omaan makuun liian makea.
300 g voita
3 dl sokeria
6 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
½ dl maissijauhoja
1½ dl tattarijauhoja
2 rkl psyllium-jauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
2 dl kookoskermaa
päällinen:
2 dl kookoskermaa
1 dl (½dl) sokeria
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2 ps (a'200g) pakastepuolukoita
Sulata voi. Sekoita jauhot, psyllium, sokeri,leivinjauhe keskenään. Riko kananmunat. Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille.
Sekoita päällisen ainekset keskenään puolukkaa lukuunottamatta. Kaada puolukat pohjan päälle ja lopuksi kookosneste puolukoiden päälle.
Paista 175'C n.60min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti