Tyrni jälkkäri

tyrniä

vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

valkosuklaata

piparkakkuja 

Vaahdota vaniljakastike. Murenna piparkakut. Pilko/raasta valkosuklaa.

Kokoa jälkkäri haluamallasi tavalla.

Itse kokosin kahdella eri tavalla kun toisessa normi pipareita ja toisessa gluteenittomia.

Kalkkuna-kasvispiirakka

Suolainen piirakka on vaan niin hyvää. Nopea tehdä, mutta liian harvoin tulee tehtyä.

Pohjaa pitää muistaa esipaistaa -itse unohdin tästä paistaa ja heti huomasi koostumuksesta ja maussa.

n.200 g kalkkunan fileleikkeleitä

200 g maissia

2 chiliä

2 kananmunaa

1 prk ranskankermaa

2 dl ruokakermaa

½ dl juustoraastetta

currya

suolaa

pohja:

150 g voita tai margariinia

5 dl jauhoja (käytin tässä tummia sekä vaaleita gluteenittomia jauhoja)

hiukan suolaa sekä mustapippuria

2-3 rkl kylmää vettä

Valmista pohja; Nypi rasva jauhojen ja mausteiden kanssa sekaisin ja lisää lopuksi vesi. Painele piirakkavuokaan. Laita hetkeksi jääkaappiin lepäämään (10-15min). Esipaista pohjaa sen jälkeen 10min 200'C uunissa.

Leikkaa kalkkuna pieniksi palasiksi. Valuta maissi jos käytät tölkkimaissia. Pakastemaissit/tuoreet voit lisätä suoraan joukkoon. Pilko chilit. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 15-20min uunista riippuen.

Karamellisoidut sipulit

4-5 isoa sipulia

voita (öljyä, jos haluaa aivan vegaanisen)

suolaa

(vettä)

(fariinisokeria)

Kuori ja suikaloi sipulit. Lisää kuumalle pannulle hiukan voita ja laske lämpötila. Lisää sipulit pannulle. Mitä kauemmin annat kuulottua sitä parempia sipuleista tulee. Muista käännellä äläkä anna sipuleitten palaa. Nämä jäivät hiukan liian hmm.. "raa'oiksi" olisivat saaneet saada tahmautta enemmän itseensä. Veden (pienen määrän) lisääminen irrottaa sipuleihin paistoan aikana syntynyttä tahmasuutta joka tekee sipuleista namia. Sokerin lisääminen ei ole välttämätöntä varsinkin jos kuullotat tarpeksi ja sipulit muuttuvat hieman ruskeaksi ja hyvin tahmaisiksi ja saavat makeutensa siitä.