Pippuripihvit & bataattilohkot

porsaan ulkofilettä

mustapippuria

suolaa

voita

pippuriseosta

bataattia

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä

Valmista maustevoi jääkaapiiin tekeytämään. Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä hiukan aikaa. Sekoita pippuriseos voihin. Kääri voi pieneksi paketiksi ja laita jääkaapiin tekeytymään mielellään jo paria kolmea tuntia aikasemmin että maut tasoittuvat.

Leikkaa ulkofileestä haluamasi kokoisia pihvejä ja nuiji ne ohkasemmiksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Paista pannulla kummaltakin puolen n. 2min puoli.

Kuori ja pilko bataatit haluamiksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Kypsennä uunissa 225'C 20-25min.

Suklaamousse

3,3 - 4  dl kermaa

3 kananmunaa

200 g tummaasuklaata

(kaakaojauhetta)

Erottele kananmunista keltuaiset & valkuaiset erillisiin kulhoihin.

Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa, Sekoita keltuaiset sulan ja jäähtynen suklaan joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi & sekoita suklaa-keltuaisten joukkoon. Vaahdota kerma ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Anna tekeytyä vähintään pari tuntia jääkaapissa. Halutessa sirottele päälle kaakaojauhetta.