Jauheliha-spagettivuoka (peppipitkätossun voimavuoka)

Monesti olen tätä reilun 9.vuoden aikana tehnyt. 

Ensimmäisen postauksen näet täältä jonka olen tehnyt.

Nyt ekaa kertaa gluteenittomana ja broilerinjauhelihasta. Tätä tehnyt oikeastaan aika monella variaatiolla ja lisännyt ties mitä kasviksia joukkoon. Tälläkertaa mentiin näillä:

800 g jauhelihaa

n.1 pss gluteenitonta spahettia

1 prk tomaattimurskaa (tällä kertaa valkosipuli)

3 valkosipulin kynttä

1-2 sipulia

1 prk papuja

 5 tl kanaliemijauhetta

200 g sulatejuusto (voimakas)

1½l  vettä

cajun special

150 g juustoraastetta

Ruiskista jauheliha, valkosipulin kynnet ja sipuli(t). Mausta cajun specialilla. Kiehuta vesi ja lisää liemijauhe, spagetti, tomaattimurska ja jokin ajan päästä pavut. Lisää sulatejuusto joukkoon kun olet kiehuttanut n. 7min spagettia, hyvin sekoittaen. Lopuksi pinnalle juustoraaste.

Laita uunin kestävään vuokaan (tai valmista alunalkaen uuninkestävässä padassa). Paista uunissa 200*C n. 40-45 min.

Sitruunainen juustokakku ilman liivatetta

Pitihän tätä testata -tietysti gluteenittomana.

Monesti ajetellut että kyllähän nämä voi onnistua ilman liivatetta tai mitään varsinaista hyydyttävää ainesosaa -hyvin onnistui. Normaalistihan tälläiseen laitetaan yksi tuorejuusto, nyt kaksi. Toinen millä hyvin saa hyytymään on suklaa. Sitä kokeilen kesällä jossain vaiheessa..

16 gluteenittomia keksejä (maria)

75 g laktoositonta maitosuklaata

täyte:

2,5 dl kermaa

400 g maustamatonta tai sitruunatuorejuustoa

3 rkl sokeria (löytämissäni ohjeissa oli parhaimmillaan1½ dl sokeria)

1 pienen sitruunan mehu sekä kuoriraaste

Murenna keksit. Sulata suklaa. Sekoita ainekset keskenään.Tasoita kakkuvuoan pohjalle (halkaisia 20cm). Laita jääkaappiin odottamaan.

Valmista täyte; vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto. Lisää tuorejuuston joukkoon sitruuna kuoriraaste, sitruunan mehu sekä sokeri. Sekoita kermavaahdon joukkoon. Kaahda täyteseos pohjan päälle ja anna kakun hyytyä seuraavaan päivään.

Mustikkapehmis

Mennään nyt sitten tuon pehmiksen nimellä, vaikkakin tämä kyllä mielestäni on mustikkavaahto :D Ok. Jos söisi heti kun on tehty ja mustikat vielä kohmeisia niin kokemus voisi olla toinen..

Alkuperäisesä ohjeessa oli tomusokeria. Mielestäni ei kaipaa koska tuo vaniljakastike on itsestään niin makea.

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200 g mustikoita

1 kananmunan valkuainen

1-2 rkl kylmää vettä

Vaahdota vaniljavaahto. Sekoita mustikat, valkuaiset ja kylmä vesi tehosekoittimessa tai sähkövatkaimella sileäksi soseeksi. Sekoita mustikkasose varovasti vaniljavaahdon joukkoon. Nostele laseihin tai jälkiruokakulhoihin. Tarjoile heti tai anna tekeytyä jääkaapissa vähän aikaa.