Sitruunainen mustikkajuustokakku

Sitruunainen mustikkajuustokakku

Kakkutaikina:

150 g voita tai margariinia

1,5 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

3,5 dl vaalea glut.jauho

2 tl leivinjauhetta

1 sitruunan kuoriraaste

1/2 sitruunan mehu

1 dl maitoa

1,5 dl mustikoita

Tuorejuustoseos:

200 g Maustamatonta tuorejuustoa

1 dl turkkilaista jugurttia

1 dl tomusokeria

1 kananmuna

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva sokerin kera. Vaahta ha lisää kananmunat voimakkasti vatkaten. Yhdistä kuivat ainekset ja lisää sitruunan kuoriraaste sekä sitruunan mehu. Lisää seos vuorotellen maidon kanssa vaahdon joukkoon. Sekoita mustikat varovasti joukkoon.

Sekoita toisessa astiassa tuorejuusto, jugurtti, tomusokeri ja kananmuna keskenään sekaisin.

Laita kakkuvuokaan vuoroin kakkutaikinaa ja vuoroin tuorejuustoseosta. Tai jaa taikinat kahtia niin saat kerroksittain.

Paista 175'C 40min