Jauhottomat raakabrowniet

En vielä ole päässyt sinuiksi raakaleivonnan kanssa. tässä kuitenkin ihan kokeilemisen arvoinen resepti.

Itse tykkäsin enemmän kun oli lämmennyt huoneen lämpöiseksi kuin ihan suoraan jääkaapista otettaessa.

Tiedämpähän mitä teen jos haluan jonkun kestävän - ei meillä suurta suosiota sanut.

5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl cashewpähkinöitä

8 taatelia

3/4 dl kaakaojauhetta

1/4 tl suolaa

1 kypsä banaani

0,5 dl omenasosetta

0,5 dl saksanpähkinärouhetta

Sekoita kaurahiutaleet, cashewpähkinät, taatelit ilman kiviä, kaakaojauhe, suola tasaiseksi massaksi.

Sekoita banaani ja omenasose joukkoon. Levitä tasaiseksi vuokaan ja laita rouhitut saksanpähkinät pinnalle. 

Pekoni-sienimunakas

Täyttävä munakas vaikka ruokasaksi iltapalaksi, evääksi, lounaaksi, välipalaksi..

2-4 herkkusientä koosta riippuen

4 pekonin siivua

4 kananmunaa

2-3 rkl kylmää vettä tai maitoa

mausteita

2 tomaattia.

Pilko herkkusienet ja pekonit. Pilko tomaatit pieniksi palasiksi. Sekoita kananmunat, neste ja haluamasi mausteet keskenään.

Ruskista pannulla pekonit ja sienet. Kaada munaseos pannulle pekonien ja sienten päälle. Anna munakkaan hyytyä. Ennen kunnolla hyytymistä lisää tomaatin palaset munakkaan päälle.

Makuasia hyydyttääkö munakkaan yhdeltä puolta kokonaan vai kääntäänkö hetkeksi myös toiselta puolen paistumaan.

Päärynäjälkkäri

Tämä on vaan niin hyvää :P 

Liian harvoin tulee tehtyä eikä näyttänyt täällä blogissakaan ohjetta olevan..

1 dl vaniljakreemijauhetta

reilu 2½ dl kylmää vettä

2-2½ dl kermaa
2 päärynää

½ tl vaniljasokeria

½ tl kanelia

Valmista kreemi tekeytymään. Voit laittaa mausteet kreemijauheen joukkoon tai vasta lopuksi.

Vaahdota kerma. Raasta päätynä tai pilko pieniksi palasiksi. Raastaessa tulee mehua jonka voit käyttää myös tähän tai halutessasi johonkin muuhun. Yhdistä ainekset keskenään ja anna hiukan aikaa tekeytyä ennen syömistä.

Hermanni, gluteeniton

Teinpä pitkästä aikaa Hermannia. Juuri löytyy pakkasesta että senkun ottaa sieltä ja jaksaa reilun viikon sitä ruokkia. Jos ei ole juurta niin sen voi hyvin valmistaa itse; 4:n päivän ohjeella. Aloita seuraavana päivänä 1:stä päivästä. Tein ohjeen kaksikertaisena uunipellille koska otin pienen osan itselleni talteen. Vanhasta blogista löytyy ohje yksikertaisena ja vehnällisenä. Vaihdoin siis vaan vehnäjauhon gluteenitomaan. Omassa juuressa voi olla että oli häviävän pieni määrä vehnäjauhoja, pariin edelliseen kertaan en kuitenkaan ole käyttänyt kuin spelttiä.

valmistaminen perustuu hiivaprosessille, joka kestää 10 päivää.

Hermanni ei pidä jääkaapista, pidä siis huoneenlämmössä.

1. päivä: Tänään sait hermannin. Kaada kulhoon ja peitä liinalla.

2. päivä: Hämmennä Hermannia 2-3 kertaa pulusikalla.

3. päivä: hämmennä kuten eilen.

4. päivä: Hermannilla on nälkä.

Anna 2 dl gluteenitonta vaaleaajauhoseosta

          2 dl maitoa

          2 dl sokeria

5. päivä: hämmennä taas 2-3 kertaa.

6. päivä: jatka hämmentämistä.

7. päivä: ja vielä.

8. päivä: vielä tämä päivä hämmenetään.

9. päivä: Hermannin on nälkä. Ruoki kuten 4. päivä. Otin 1/5 osan talteen juureksi jonka laitoin pakkaseen.

10. päivä: ruoki Hermanni:

         3 dl margariinia

         5 dl sokeria

         7 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

         2 tl suolaa

         4 tl leivinjauhetta

         4 tl kanelia

         6 munaa

         4 raastettua omenaa

         200 g rouhittua pähkinää

         200 g suklaata

paista 175*C n. tunti 

Paahdettu kasvissekeitto

Paahdetuista kasviksista tulee hieno ja erilainen makuvivahde perinteiseen kasvissosekeittoon.

bataatti

porkkanoita

paprika (keltainen)

pari chiliä

pieni fenkoli

muutamia valkosipulin kynsiä

mausta haluamallasi tavalla (käytin, vege aromimaustetta, pippuriseosta, oliiviöljyä)

vettä

pippurijuusto kerma prk

suolaa jos tarvitsee

Kuori ja pilko kasvikset. Paahda uunissa 200'C n.30min.

Lisää kylmän veden joukkoon. Kiehauta, soseuta, lisää kerma ja tarvittaessa suolaa. Kiehauta.

Punaherukkapiirakka

150g voita

5 kananmunaa

2½ dl sokeria

5 dl jauhoja (gluteenittomia vaaleita, kookosjauhoja)

1 tl leivinjauhetta

6 dl maustamatonta jogurttia

250 g soseutettua punaherukaa

Sulta ja jäähdytä voi. Vaahdota huoneenlämöiset kananmunat ja sokeri hyvin. Lisää jäähtynyt rasva, jauhot, leivinjauhe & jogurtti. Sekoita varovaisesti keskenään.

Kaada uunipannulle, levitä marjat päälle ja paista 225'C n.15min.

Kasvis-mifupaistos

Hyvää ja täyttävää lounasta mihin voi laittaa oikeastaan mitä vaan..

tässä on/oli:

porkkanaa

paprikaa

kesäkurpitsaa

herkkusieniä

sipulia

valkosipulia

mifua (kokeilin maustamatonta sekä meksikon pippuria)

Suikaloi kasvikset tai pilko haluamallasi tavalla.

Kuullota öljyssä pannulla, lisää mifu sekoita. Hauduta kannen alla 10.15min.