Teinpä pitkästä aikaa Hermannia. Juuri löytyy pakkasesta että senkun ottaa sieltä ja jaksaa reilun viikon sitä ruokkia. Jos ei ole juurta niin sen voi hyvin valmistaa itse; 4:n päivän ohjeella. Aloita seuraavana päivänä 1:stä päivästä. Tein ohjeen kaksikertaisena uunipellille koska otin pienen osan itselleni talteen. Vanhasta blogista löytyy ohje yksikertaisena ja vehnällisenä. Vaihdoin siis vaan vehnäjauhon gluteenitomaan. Omassa juuressa voi olla että oli häviävän pieni määrä vehnäjauhoja, pariin edelliseen kertaan en kuitenkaan ole käyttänyt kuin spelttiä.
valmistaminen perustuu hiivaprosessille, joka kestää 10 päivää.
Hermanni ei pidä jääkaapista, pidä siis huoneenlämmössä.
1. päivä: Tänään sait hermannin. Kaada kulhoon ja peitä liinalla.
2. päivä: Hämmennä Hermannia 2-3 kertaa pulusikalla.
3. päivä: hämmennä kuten eilen.
4. päivä: Hermannilla on nälkä.
Anna 2 dl gluteenitonta vaaleaajauhoseosta
2 dl maitoa
2 dl sokeria
5. päivä: hämmennä taas 2-3 kertaa.
6. päivä: jatka hämmentämistä.
7. päivä: ja vielä.
8. päivä: vielä tämä päivä hämmenetään.
9. päivä: Hermannin on nälkä. Ruoki kuten 4. päivä. Otin 1/5 osan talteen juureksi jonka laitoin pakkaseen.
10. päivä: ruoki Hermanni:
3 dl margariinia
5 dl sokeria
7 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja
2 tl suolaa
4 tl leivinjauhetta
4 tl kanelia
6 munaa
4 raastettua omenaa
200 g rouhittua pähkinää
200 g suklaata
paista 175*C n. tunti
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti