Mokkapala jäätelökakku

En osannut päättää kumpaa teen mokkapaloja/masaliisaa vai jäätelökakkua..

Yhdistin sitten -pohjana mokkapalojen ihanuus ja paras osa päälimmäisenä & välissä jäätelöä.

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ dl vaaleaagluteenitontajauhoseosta

1 dl ruisjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

3/4 dl maitoa

75 g sulatettua margariinia tai voita

1 l vaniljajäätelöä

1 l suklaajäätelöä

1½ dl tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

25 g margariinia tai voita

1-3 rkl kahvia

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat ainekset keskenää. Lisää vaahdon joukkoon vuorotelen kuivat ainekset, maito ja sula rasva.

Kaada taikina irtopohja vuokaan. Paista 225'C n. 8-10 min. Jäähdytä hyvin. Leikkaa tarvitaessa tasaiseksi.

Pehmennä jäätelöt. Itse laitoin vaniljan ensin ja suklaan päälle niin että upposi jonkinverran vaniljan joukkoon.

Valmista kuorrute. Sekoita kaikki kuorutteen ainekset keskenään melko juoksevaksi ja lisää jäätelön päälle. Itse hiukan levittelin niin että jäätelöä nousi kuorutteen sekaan.

Pakasta vähintään pari tuntia.

Vihreä leipäjuustosalaatti

Reseptin tähän löysin pinterestistä "herkkusalaatti"

Pitihän tätä testata ja kyllä oli erilaista ja hyvää.

Tähän kuului myös suolapähkinöitä jotka omaan annokseen lisäsin kyllä. Tässä kuvassa olevassa niitä ei ole kun ei sitten olisi muille kelvannut..

jäävuorisalaattia

rukolaa

kurkkua

ananasta

kurkkua

leipäjuustoa

(suolapähkinöitä)

Kolmen aineksen suklaakakku

Ohjetta pyörinyt vaikka missä ja kuinka kauan.. Vihdoin pääsin maistamaan.

Pienellä avustuksella tytär teki.

reilu 100 g digestive keksejä

2 dl nutellaa (+ 2 rkl pohjaan, sekä muutamia nokareita päälle)

600 g maustamatonta tuorejustoa

Ota tuorejuustot lämpeämään huoneen lämpöön. Murskaa keksit hienoksi ja lisää muutama ruokalusikallinen nutellaa joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle. Jos haluat korkean kakun käytä 20 halkasijaa, itsellä oli tässä 24 halkasijan pohja.

Sekoita pehmennyt tuorejuusto ja nutella keskenään. Kaada pohjan päälle. Koristele halutessasi vielä nutellalla tiputtamalla pieniä kasoja kakun pintaan ja vedä hammastikulla tai haarukalla kuvioita.

Paista kakkua 150'C n35-40min ja jätä jäätymään vielä sammutettuun uuniin. Muista nostaa jäähtynyt kakku jääkaapiin ennen tarjoilua.

Raparperi-toskapiirakka

Toskapiiraka on vaan niin hyvää, mutta rasvaista ja sokerista.

Mehevöintiin tälläkertaa ja keventämään laitoin pohjaan raparperia. Joka ei kyllä juurikaan maistunut.

Tein ekaa kertaa tuon päälllysen mikrossa. Onnistui mielestäni paremmin kuin kattilassa.

150 g voita tai margariinia

5 kananmunaa
2 dl raparperiä

2 dl sokeria

5 dl jauhoja ( 2 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta, 2 dl kaurajauhoja , 1 dl lupuunijauhoja, 1 rkl psylliumia)

1 tl leivinjauhetta

1 dl mehua tai kermaa

päällinen:

150 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

3 rkl mehua tai kermaa

1 dl jauhoja ( gluteenitonta jauhoseosta)

160 g mantelilastuja

Sulata ja jäähdytä rasva. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Pilko tuoreet raparperit tai sulata pakkasesta, Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita kaikki ainekset kuivien ainesten joukoon.

Levitä taikina pellille. Paista uunin keskitasossa 200'C n.15min.

Kiehauta voi, sokeri, mehu tai kerma, jauhot, mantelilastut kattilassa miedolla lämmöllä. Anna rasvan imeytyä muihin aineksiin kun otat kattilan liedeltä. Levitä seos paistuneen pohjan päälle. Pane pelti takaisin uuniin aistumaan vielä n.10min ajaksi. Piirakka on valmis kun pinta on saanut kauniin kultaisen pinnan.

Kaapin uudistus

Joskus vuosia sitten löysin paikalliselta kirpputorilta kaapin joka soveltui mainioisti askartelu tavaroilleni.

Enää kaappi ei mielyttänyt sellaisena.

Siispä.. maalia pintaan.

Tylsän ruskea askartelukaappi sai uuden ilmeen.

Maaleina;

Vintro kalkkimaali Chocolate

Chalky finidh kalustemaalit:

Duky Pink

Sage Green

Duck Egg

Hyllyn uudistus

Ikean hylly ollut pojan huoneessa jokusen vuoden. Enää ei kuulema ole käyttöä. Mitäpä äiti tekee -ottaa tietysti maalaukseen ja lisä hyllyksi askartelu tavaroille :)

Tähän on tilat/reijät hyllyn kannattimille joille ei ole ollut koskaan käyttöä.. Toiminut siis tälläisenä ja samalla tavalla saa jatkaakin -maalattuna.

 Hylly ennen

Hylly maalattuna. 

Maaleina:

keittiön jäljiltä jäänyttä V33 harmaata

Rust-Oleum Chalky Finish kalustemaali Dusky Pink

Puolukkavaahto

200 g puolukoita

3 (2) rkl sokeria

2 kananmunanvalkuaista

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1½ rkl vettä

2 tl liivatejauhetta

Sulata pakastepuolukat (tuoreetkin käy). Soseuta ja purista mehu talteen ja sekoita sokeri joukkoon.

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota myös vaniljakastike toisessa kulhossa. Sekoita liivatejauhe veteen ja lämmitä mikrossa. Anna jäähtyä hiukan aikaa.

Sekoita puolukkamehu vaniljakastikeeseen ja lopuksi valkuaisvaahto mukaan. Kaikkein viimeiseksi liivate-vesiseos.

Laita annosmaljoihin tai yhteen isoon kulhoon ja ana seistä jääkapissa vähintän pari tuntia.

Koristele halutessasi kokonaisilla puolukoilla.