Lohicurry

 Ohje napattu Annan sivulta.

Lohicurry

600-800 g lohta

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

pala tuoretta inkivääriä

1-2 tl korianterinsiemeniä

1-2 tl juustokuminaa

2 tl sinapinsiemeniä

½-1 tl kurkumaa

1-1½ rkl öljyä

1 prk kookosmaitoa

1 prk paseerattua tomaattia

2 dl vettä

suolaa

½-1½ tuoretta chiliä

pinnalle:

tuoretta korianteria

Poista lohesta ruodot ja nahka ja leikkaa reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Hienonna korianteri, sinapinsiemet, juustokumina ja kurkuma morttelissa. Kuori ja raasta inkivääri. 

Lisää paistinpanulle öljy sekä mausteet. Kuullota hetki ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää panulle kookosmaito, paseerattu tomaatti ja vesi. Kiehauta. Lisää lohipalat ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta suolalla.

Lisää ennen tarjoilua chilin paloja ja tuoretta korianteria curryn päälle.

Tarjoa riisin kera.

• 
  
  

Lohkoperunat

 Lohkoperunat on nykyään melkein jokaviikoista ruokapäydän anninta. Pussin perunoita kuorii suht'nopeasti, lohkoo ja maustaa. Usein tämän teen aamusti ennen töihin lähtöä niin saa vaan laittaa perunat uuniin kun tulee töistä. Lisäkkeksi milloin mitäkin. Vai oliko perunat ne lisukkeet..

Lohkoperunat

2kg pussi perunoita (sanotaan että keltainen ja punainen pussi sopii parhaiten -itse tykkään tehdä vihteän pussin perunoista..)

öljyä (vaihdellen rypsiöljy/oliiviöljy)

suolaa

rosmariinia/ timjami

muskottipähkinää

chiliä

(paprikajauhetta)

Kuori perunat. Lohko. Mausta haluamallasi tavalla. Paista uunissa 225'C niin että perunat ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä.

Puolukkalumi

 

Tämä jälkiruoka on yksi suosikeistani. Helppo ja nopea tehdä. Aikaisemminkin tätä tehnyt ja ohje löytyy täältä.

Puolukoiden määrää säätelemällä ja sokerin määrää muuttamalla saa vaihtelua. Nyt tein vain puolesta pussista puolukoista enkä siivilöinyt Puolukoita.

Puolukkalumi

100 g Puolukoita

21/2 DL vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 kananmunan valkuaista

Vaahdota kananmunan valkuaiset. Vaahdota vaniljakastike. Sulata ja soseuta puolukat. Sekoita kaikki ainekset keskenään.