Luukku 1. joulusuklaa

 

 

Joulusuklaa vaan yksinkertaisesti kuuluu jouluun. Saahan valmiita suklaarasioita ostettua - mutta mikä on parempaa kuin itse tehty.

Joulusuklaa

2 maitosuklaalevyä

1 valkosuklaa levy

1 tummasuklaalevy

Piparkakkuja

Salinis- suolarinkeleitä

Ranskanpastilleja

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

1 tl kardemummaa

Sekoita kaikki mausteet keskenään.

Asettele suklaalevyt uunipellille. Lämmitä levyjä uunissa muutama minuutti niin ettei suklaa kuitenkaan Sulata levyjä ihan juoksevaksi suklaamössöksi. Marmoroi suklaan pinta heti uunista oton jälkeen esim.hammastikulla.

Ripottele mausteseos päälle. Murskatut piparkakut, ranskanpastillit sekä salinis- suolarinkelit.

Anna suklaan kovettua jääkaapissa hetki ja pilko palasiksi.

Vie kahjaksi tai herkuttele itse. Tästä määrästä riittää jaettavaksi monelle.

Marjamuffinit kauratoskalla

Marjamuffinit 

Kauratosca

2 rkl juoksevaa margariinia

2 rkl sokeria

0,5 dl kaurahiutaleita

Taikina

2 1/2 dl vaaleita glut.jauhoja

1 dl fariinisokeria

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

2 dl vaniljajogurttia

1 dl juoksevaa margariinia

2 kananmunaa

2 dl marjoja

Laita uuni lämpeämään 200 'C: n

Valmista kauratoska. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja laita seos jääkaappiin odottamaan.

Sekoita kuivat ainekset keskenään.Sekoita munien joukkoon jogurtti ja rasva. Sekoita kuivien sinesten joukkoon. Lisää marjat varovasti sekoittaen joukkoon. Jaa tsikina muffini vuokiin. Ripottele päälle kauratosca.

paista uunissa niin että pinta on hiukan saanut väriä n.20min.

Jaffakakku

 

Kakun voi hyvin tehdä eigluteenittomana. Käytä vaan normi jaffakeksejä.

Jaffakakku

400 g Maustamatonta tuorejuustoa

1,5-2dl tomusokeria

2,5 dl kuohukermaa

1 ptk appelsiini keksejä

2 -3dl Jaffaa

1 dl vettä

3 rkl maizenaa

0,5-1 pkt appelsiini keksejä

150 g tummaasuklaata

1 dl kuohukermaa

Kaada Jaffa kattilaan. Sekoita maizena veteen hyvin sekoittaen. Lisää Jaffan joukkoon ohuenanauhana hyvin sekoittaen. Kiehauta. Anna jäähtyä ja jähmettyä.

Vaahdota huoneenlämpöinen tuorejuusto ja tomusokeri. Lisää kuohukermaa ja vatkaa kuohkeaksi.

Laita irtopohjavuokaan vuokaan pohjalle leivinpaperi ja päälle appelsiini keksejä. Kostuta jaffalla. Lisää tuorejuustotäytettä puolet keksien päälle. Lisää puolet jähmennyttä jaffaseosta päälle. Marmoroi. Lisää loppu tuorejuustoseos. Lisää loppu  jähmennyttä jaffaseosta vielä päälle. Marmoroi. Anna jähmettyä jääkaapissa parisen tuntia.

Lisää kuohukermaa kattilaan. Pilko suklaa pienemmäksi. Halkaise appelsiinikeksit tai pilko vielä pienemmiksi. Kiehauta kerma, ota kattila liedeltä ja lisää suklaa. Jäähdytä seosta hiukan ja lisää kakkuseoksen päälle. Anna jähmettyä hiukan ja kuvioi pintaa halutessasi ja lisää keksin palat koristeeksi. Anna jähmettyä vähintään tunti jääkaapissa.

Ahvenamaanpannukku

 Ahvenamaanpannukakku

Riisipuuron loppu

1 l maitoa

3 kananmunaa

2 rlk fariinisokeria

1,5 tl suolaa

4 dl vaaleita glut.jauhoja

Lisää riiripuuron joukkoon kananmunat. Sekoita tasaiseksi. Lisää fariinisokeri ja suola sitten maito. Sekoita hyvin. Lisää jauhot vähitellen hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota vähintään 15-20min. Kaada uunipellille. Paista 225'C  puolisen tuntia uunista riippuen.

Halloumsalaatti

 

Halloumsalaatti

1 pkt halloumjuustoa

150 g salaattisekoitusta

Tummia viinirypäleitä

1 pieni punasipuli

Kurkkua

Kirsikkatomaatteja

Granaattiomena siemeniä

Mintun lehtiä

Oliiviöljyä

Ruskista pannulla hallounjuusto siivut. Huuhtele salaattisekoitus. Kuori ja pilkkoa punasipuli. Pese tomaatit, kurkku ja viinirypäleet. Pilko kuten tahdot. Halkaise granaattiomena ja ota haluamasi määrä siemeniä salaattiin. Kokoa salaatti lautaselle. Laita päälle muutama mintun lehti ja kaada oliiviöljyä päälle.

Maapähkinä-papupata

 

Maapähkinä-papupata

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

500 g bataattia

1 iso lehtikaalin lehti

1 tlk papusekoitusta

2 rkl rypsiöljyä

2 tl  jauhettua korianteria

1 tl jauhettua juustokuminaa

0,5 tl chiliä jauhettuna tai rouheena

1 tl inkivääriä tai 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

500 g paseerattua tomaattia

2,5 dl vettä

1,5 tl kasvisliemijauhetta

0,5 dl maapähkinävoita

0,5- 1 limetin mehu

Suolaa

Lisäksi halutessa päälle:

Suolapähkinöitä

Tuoretta korianteria

Kuori ja pilkkoa sipuli ja valkosipuli. Sekoita mausteet keskenään. Poista lehtikaalista lehtiruoti. Revi tai leikkaa pieniksi palasiksi. Huuhtele ja valuta pavut. 

Kuori ja pilkkoa bataatti.

Kuumenna öljy padassa. Lisää mausteet. Kuullota. Lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota kunnes sipuli alkaa pehmetä.

Kaada pataan paseerattu tomaatti, vesi ja kasvisliemijauhe. Lisää bataatit, keittele keskilämmöllä kunnes bataatit pehmenevät.

Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja lisää tarvittaessa vettä Lisää.

Lisää pataan pavut ja silputtu lehtikaali. Keitä muutama minuutti. Mausta suolalla ja limetin mehulla.

Ripottele valmiin padan päälle suolapähkinöitä ja silputtua korianteria.