Suklaa-lettukakku

 

Suklaa-lettukakku

Lettutaikina:

4 kananmunaa

1,5 dl maitoa

1,5 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl vaalea glut.jauho

1 rkl tattarijauhoja

Täyte:

200 g appelsiini- sitruunatuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

n.150 g glut.keksiä

Päällys: 

200 g tummaasuklaata

0,5 dl kuohukermaa

Valmista lettutaikina. Riko kananmunien rakenne. Sekoita maito joukkoon. Lopuksi kuivat ainekset. Anna seistä hetki ennen paistoa. Paista ohuita lettuja.

Valmista täyte; vatkaa kerma ja tuorejuusto keskenään vaahdoksi. Murskaa keksit. 

Asettele letut vieri viereen limittäin ja levitä kerma-tuorejuustotäyte letuille. Levitä lopuksi keksimuru päälle. Kääri rullalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Valmista kuorruite; pilko suklaa palasiksi ja sulata kerman kanssa mikrossa pienissä erissä välillä sekoittaen.

Kaada seos lettujen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa parisen tuntia.

Vaniljakreemi-punaherukkapiirakka

 

Vaniljakreemi-punaherukkapiirakka

100 g voita tai margariinia

4 dl glut.jauhoja

1,5 dl fariinisokeria

1 tl soodaa

Pohja:

2/3 muruseoksesta

1,5 dl jugurttia

1 kananmuna

Kreemitäyte:

1 dl vaniljakreemiä

3 dl kylmää vettä

200 g punaherukoita

Pinnalle:

1/3 muruseoksesta

Sulata rasva. Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään. Lisää sulatettu ja jäähtynyt rasva.

 Ota seoksesta 1/3 erikseen ja lisää isompaan osaan kananmuna sekä jugurtti. Levitä piirakkapohjaan taikina.

Valmista vaniljakreemi. Anna hetki tekeytyä n.1min. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Ripottele punaherukat päälle. Murustele lopuksi loppu 1/3 taikinasta marjojen päälle.

Paista 175'C n.35min uunista riippuen.

Pad thai broilerilla

Bongasin tämän Luontohaaste sivulta, oli tehty tofun kanssa. Itseltä jäi chili ottamatta mukaan ja hiukan harmitti. No onpahan syy tehdä uudestaan. Mikä ettei tämä oli hyvää ja teki erittäin hyvän ruokakokemuksen vaelluksen päätteeksi kun melkein oltiin jo takaisin lähtöpisteessä.

Iso porkkana

Kevätsipulia

Yksikyntinen valkosipuli

Broileria tai tofua

1 lime

1 tl soijaa

1 tl fariinisokeria

Öljyä tai voita

Riisinuudelia + vettä

Korianteria

Pähkinöitä

(Chili)

Kuori ja suikaloi porkkana. Leikkaa kevätsipuli palasiksi. Kuori ja leikkaa haluamaasi paloiksi valkosipuli.

Sekoita limen mehu, soija sekä sokeri keskenään.

Keitä riisinuudelit vedessä. Paista broilerit kypsäksi voissa tai öljyssä. Paista hetki kasviksia voissa tai öljyssä. Lisää lime, soija, sokeri seos joukkoon. Lisää keitetyt ja valuyretut riisinuudelit ja broiler joukkoon. Anna lämmetä kaikki yhdessä. Älä ylikypsennä kasviksia.

Tarjoa korianteria, pähkinöiden (ja chilin) kanssa.

 

Rocky roal

400 g maitosuklaata

150 g tummaa suklaata

Maapähkinöitä

Spice chili - pähkinöitä

Pekaanipähkinöitä

Kuivattua mangoa

Kuivattuja ananaskirsikoita

Ranskanpastilleja

Halkaise pähkinät. Pilko kuivatut hedelmät hiukan pienemmäksi. Halkaise karkit. Sulata suklaat. Sekoita kaikki keskenään. Anna kovettua jääkaapissa vähintään parisen tuntia. 

Broiler-nuudelikeitto

Broiler-nuudelikeitto

400-600 g Broilerin suikaleita tai Jauhelihaa

1 l vettä

3-4 tl kanaliemijauhetta

2-3 tl currytahna

3 Porkkanaa

1 keltasipuli

1 punasipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

Suola

200 g vihreitä papuja

 180 g riisinuudelia

2 dl ruokakermaa

Ruskista broileri jos haluat paistetun pinnan.

Kuori ja suikaloi porkkanat. Kuori ja paloittele sipulit.

Kuumenna kiehuvaksi vesi, kanaliemijauhe sekä currytahnaa. Lisää porkkanat ja sipulit. Anna kiehua hetki. Lisää broiler ja kypsytä jos et paistanut. Lisää pavut.

Anna kiehua 5 min. Lisää riisinuudelit.

Lisää lopuksi kerma ja tarvittaessa suola. Kiehauta.