Suklaa-lettukakku

 

Suklaa-lettukakku

Lettutaikina:

4 kananmunaa

1,5 dl maitoa

1,5 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl vaalea glut.jauho

1 rkl tattarijauhoja

Täyte:

200 g appelsiini- sitruunatuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

n.150 g glut.keksiä

Päällys: 

200 g tummaasuklaata

0,5 dl kuohukermaa

Valmista lettutaikina. Riko kananmunien rakenne. Sekoita maito joukkoon. Lopuksi kuivat ainekset. Anna seistä hetki ennen paistoa. Paista ohuita lettuja.

Valmista täyte; vatkaa kerma ja tuorejuusto keskenään vaahdoksi. Murskaa keksit. 

Asettele letut vieri viereen limittäin ja levitä kerma-tuorejuustotäyte letuille. Levitä lopuksi keksimuru päälle. Kääri rullalle. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Valmista kuorruite; pilko suklaa palasiksi ja sulata kerman kanssa mikrossa pienissä erissä välillä sekoittaen.

Kaada seos lettujen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa parisen tuntia.