Vaniljakreemi-punaherukkapiirakka

 

Vaniljakreemi-punaherukkapiirakka

100 g voita tai margariinia

4 dl glut.jauhoja

1,5 dl fariinisokeria

1 tl soodaa

Pohja:

2/3 muruseoksesta

1,5 dl jugurttia

1 kananmuna

Kreemitäyte:

1 dl vaniljakreemiä

3 dl kylmää vettä

200 g punaherukoita

Pinnalle:

1/3 muruseoksesta

Sulata rasva. Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään. Lisää sulatettu ja jäähtynyt rasva.

 Ota seoksesta 1/3 erikseen ja lisää isompaan osaan kananmuna sekä jugurtti. Levitä piirakkapohjaan taikina.

Valmista vaniljakreemi. Anna hetki tekeytyä n.1min. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Ripottele punaherukat päälle. Murustele lopuksi loppu 1/3 taikinasta marjojen päälle.

Paista 175'C n.35min uunista riippuen.