Kasvisjuustopiirakka

Kasvipiirakkaa hiukan uudella tvistillä. Aikasemmin en siis ole laittanut täytteeseen jauhoja.

 

Kasvisjuustopiirakka

Pohja:

100 g voita

1,5 dl porkkanaraastetta

1, 25 dl glut. vaaleita jauhoja

1, 25 dl kaurahiutaleita

½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

Pilko voi palasiksi. Sekoita loput ainekset joukkoon ja nypi ainekset keskenään. Painele piirakka vuokaan. Esipaista pohjaa 225'C  8min.

täyte:

1 rkl öljyä

½ iso sipuli tai 1 pieni sipuli

1 punasipuli

1 kpl iso paprika

1 kpl iso valkosipulin kynsi

½ dl glut. vaaleita jauhoja

2,5 dl maitoa

100 g valkosipuli tuorejuustoa

50-75 g sinihomejuustoa

200 g kesäkurpitsaa

miniluumutomattia tai jotain muuta pieniä tomaatteja

1 dl juustoraastetta

Pilko kesäkurpitsa, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipuli pieniksi.

Kuullota sipuleita ja paprikoita öljyssä. Lisää valkosipuli ja suola. Sekoita joukkoon jauhot ja maito. Sekoita kunnes paksunee. Sulata joukkoon tuorejuusto sekä aura. Sekoita lopuksi kesäkurpitsa joukkoon.

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Laita päälle muutama tomaatti. Paista 13-15 min ja lisää juustoraaste päälle. Jatka paistamista 15min.

Kana-currykeitto

Hyvää, mausteista mutta tässä näyttää kyllä aika värittömältä..

 

Kana-currykeitto

1 l vettä

1 kanaliemikuutio tai 3-4 tl kanaliemijauhetta

1 rkl currytahnaa

1 tl kurkumaa

200 g porkkanaa

1-2 sipulia

2-4 valkosipulia koosta riippuen

400 g broilerin rintafilettä

(½-1 tl suolaa)

200 g vihreitä papuja

100 g riisinuudeleita

2 dl ruokakermaa

Mittaa vesi, liemikuutio, currytahna ja kurkuma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

Leikkaa porkkanat suikaleiksi. Hienonna sipulit ja valkosipulit. Lisää kiehuvaan nesteeseen.

Leikkaa broilerit paloiksi ja mausta suolalla. Lisää kasvisten joukkoon. Lisää myös pavut. Anna kiehua  5-10min. Lisää nuudelit ja ruokakerma. Anna kiehua niin että nuudelit ovat kypsiä.

Sitruuna-valkosuklaa blondie

 Nettiä selatessa löytää milloin mistäkin mielenkiintoisia ohjeita. Tämän ohjeen löysin täältä.

Ainut että jätin kokonaan sitruunasiirapin pois.. Pohja sai sitruunaa ihan hyvin kun lykkäsin koko sitruunamenun siihen jo pohjaa tehdessä. Sekä sokerin jätin pois -kondersoitumaito antaa makeutta ihan tarpeeksi eikä mielestäni tarvitse enempää sokeria. No meillä ainakin maistui ja tämä hävisi aika nopsaan.

Sitruuna-valkosuklaa blondie

3½ dl jauhoja (käytin vaaleita glut.jauhoja)

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

150 g voita

3 kananmunaa

1 prk kondersoitua maitoa (kookospohjaista)

1 sitruunan mehu

1 sitruunan raastettu kuori

(1 tl psylliumia jos jauhoissa itsestään ei ole jo)

50 g maidotonta valkosuklaata

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita loput ainekset keskenään. Rouhi suklaa joukkoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada vuokaan (itsellä oli pieni uunivuoka). Paista 175'C 25-35min.

Valkosuklaakuorrute:

100 g maidotonta valkosuklaata 

2 dl vispikermaa

150 g maustamatonta tai sitruuna tuorejuustoa

Nosta tuorejuusto lämpeämään ajoissa niin on helpompi notkistaa. Vaahdota kerma. Sulata valkosuklaa. Notkista tuorejuusto. Sekoita kaikki keskenään ja levitä sitruunapohjan päälle. Laita jääkaapiiin hetkeksi niin kuorrute hieman jähmettyy.

Kukkakaalicurry

Kasvisruoka maistuu yllättävän hyvälle kun on maustettu hyvin eikä varmasti jää nälkä vaan maha tulee täyteen.

 

Kukkakaalicurry

1 iso sipuli

2 isoa valkosipulin kynttä

n.800 g kukkakaalta

1 rkl rypsiöljyä

1½ rkl currya

500 g tomaattimurskaa

1 prk kookosmaitoa

2 dl bulgarianjugurttia

100 g tuoretta pinaattia

½-1 tl suolaa

½ tl pippuria rouheena

1 dl tuoretta korianteria

Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet. Hienonna kummatkin tai jätä isommiksi paloiksi. Revi kukkakaalista kukinnot. Paloittele isommat kukinnot pienemmäksi.

Lisää öljy paistinpannulle. Lisää sipulit ja kuullota hetki, lisää cyrry. Lisää kukkakaalin nuput ja kääntele hyvin että sipulit ja cyrry sekoittuvat kukkakaaliin. Lisää tomaattimurska, kookosmaito ja jugurtti. Keitä miedolla lämmöllä n.15 min.

Pilko tai revi pinaatin lehdet hiukan pienemmiksi. Huuhtele. Lisää muiden ainesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi päälle korianteri.

Tarjoa riisin kera.