Kasvispiirakka

 

Suolaispiirakkaa kasvisversiona ei olekaan tullut tehtyä vähään aikaan.

Tästäkin ajattelin että saan syödä yksinään melkein kokonaan. Yllätys oli aikamoinen kun tulin töistä - vain reunat oli jäljellä 😆 

Kasvispiirakka

Pohja:

125 g voita

3 dl jauhoja (n.puolet kumpaakin; vaaleita glut.jauhoja. tummia glut.jauhoja)

Ripaus suolaa

Ripaus cayennenpippuria

1 muna

Täyte:

2 porkkanaa 

n.50 g kesäkurpitsaa 

1 Peruna

Suolaa

Mustapippuria

Pala purjoa

1 keltasipuli

1 makeasipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1 chili

Öljyä

n.75 g mustapippuri koskenlaskija

Juustoa 

Sekoita pohjan kuivat ainekset keskenään. Sekoita kananmuna ja nypi voi joukkoon. 

Painele voideltuun piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin odottamaan.

Kuori porkkanat, kesäkurpitsa sekä Peruna. Raasta kaikki. Halkaise purjo, Pese ja pilko palasiksi. Kuori sipulit ja valkosipuli. Pilko myös chili juuri sellaiseksi kuin haluat; ihan pieneksi tai suuremmiksi palasiksi.

Paista kaikkia paistinpannulla niin että pehmenevät ja saavat hiukan väriä. Lisää sulatejuusto ja anna sulaa kasvisten joukkoon. Anna hautua vähintään 5min.

Kaada kasvisseos pohjan päälle. Raasta haluamasi määrä Juustoa vielä pinnalle.

Paista 200'C n.30min tai enemmän jos piirakkasi kaipaa väriä.

Tarjoa lämpimänä tai haaleana.
 

Marjanne-glögikakku

Marjanne- karkit on aina olleet melkeinpä se ykkös karkki. Niinpä tämä kakkukaan ei tuonut pettymystä maullaan.

Jouluisemman tästä saisi - jos haluaisi. Vaihtamalla pohjan keksit pipareihin ja lisäämällä kiilteeseen piparkakkumausteita tai ihan vaan piparkakkumaustetta.

Marjanne- glögikakku

Pohja:

150 g digestive- keksejä

0,5 dl sulanutta margariinia tai öljyä

Täyte:

1 ps marjanne- karkkeja

200 g Maustamatonta tuorejuustoa

3.3 dl kermaa

0,5 dl glögiä

2 tl liivatejauhetta

Kiille:

2,5 dl glögiä

4 tl liivatejauhetta

Murskaa keksit hienoksi jauheeksi. Lisää rasva tai öljy. Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohjavuokaan vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.

Murskaa Marjannet tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Sekoita tuorejuusto joukkoon. Vaahdota kerma. Yhdistä ainekset. Sekoita liivatejauhe glögin joukkoon. Lämmitä joko kattilassa tai mikrossa niin että seos hiukan kuplii. Sekoita ohuena nauhana muiden ainesten joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle. Anna hyytyä vähintään pari tuntia.

Sekoita liivatejauhe glögiin. Lämmitä hiukan kiehuvaksi. Jäähdytä hiukan ja kaada kakkutäytteiden päälle. Anna hyytyä vähintään parin tunnin ajan.

 

Nutellapulla

Käytiin korsulla ja halusin kokeilla miten pullan paisto onnistuu trangialla. Hyväähän näistä tuli.

Nutellapulla

1 pkt gluteenitonta pullataikinaa (pakkasesta)

Nutella

Glut.jauhoja

Voita

Sulata pullataikina. Kauli tai painele taikina levyksi jauhojen avulla.

Levitä nutellaa taikinan päälle. Kääri rullalle ja leikkaa palasiksi.

Lisää voita pannulle. Kun voi sulaa lisää pullaviipaleet päälle ja paista valmiiksi. 

Itsellä oli liian kuumalla ja keskipalat sai hiukan enemmän väriä. Hyviä oli jokatapauksessa.

 

Kaalilaatikko

 Kaalilaatikko

600 g Jauhelihaa

1-2 sipulia

Muskottipähkinää

Valkopippuri

suola

2,5 dl puuroriisiä

1 - 1,5 kg kaalia

Vettä

Lihaliemijauhetta

Valkopippuri

Siirappia

Kuori ja pilko sipuli. Ruskista jauheliha sipulin kera. Mausta muskottipähkinällä, valkopippurilla ja sipulilla.

Keitä puuroriisiä runsaassa lihaliemessä.

Pilko kaali ja paista kaali pehmeäksi paistinpannulla. Mausta valkopippurilla ja siirapilla. 

Sekoita kaikki ainekset uunivuoassa. Lisää lihalientä niin että kaikki ainekset melkein peittyvät. Kaada siirappia päälle. Halutessasi Sekoita vielä kaikkien ainesten joukkoon ja lisää päälimmäiseksi vielä siirappia. Tai lisää vain päälle.

Paista 200'C asteessa uunista riippuen 50- 60min. Ainakin niin kauan, että neste on suurimmaksi osaksi haihtunut. Jotkut tykkää että pinta on saanut melkein mustan peitteen.

Hedelmäsalaatti

 

Hedelmäsalaatti

1 appelsiini

1 granaattiomena

4 klementtini

2 banaania

n.0,5 dl sitruunamehua

0,5 tl inkivääriä

1 tl minttua

0,5 tl kardemummaa

Kuori pilko hedelmät. Irrottaa granaattiomenan siemenet. Sekoita sitruunamehu ja mausteet keskenään ja kaada hedelmien päälle. Anna maustua vähintään tunnin.

Sosekeitto

 Sosekeitto

3 porkkanaa

2 sipulia

2 yksi kyntistä valkosipulia

0,5 lanttu

4 raitajuurta

2 naurista

Kourallinen vihreitä papuja

0,5 dl punaisia linssejä

1 chili

Suola

Mustapippuria

Muskottipähkinää

Vettä

200 g valkosipulituorejuustoa

1 prk ruokakermaa

Tarjoiluun raejuustoa

Kuori kasvikset. Pilko palasiksi. Laita kattilaan vettä  niin että kasvikset peittyvät. Laita veden joukkoon suola, mustapippuria,linssit ja Muskottipähkinää. Keitä kypsäksi. Soseuta, lisää tuorejuusto ja ruokakerma. Lisää tarvittaessa suolaa. Kiehauta vielä ennen tarjoilua.