Sitruunamutakakku

Sitruunamutakakku

150 g voita

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 ison sitruunan kuoriraaste

1/2 sitruunan mehu

2 rkl lemon curdia 

2,5 dl vaalea glut.jauhoa

Päälle:

Tomusokeria

Laita uuni lämpenemään 175'C.

Sulata voi. 

Sekoita kananmunat, sitruunan kuoriraaste, sitruunan mehu sekä lemon curdi keskenään. Lisää sulatettu ja jäähtynyt voi joukkoon. Lisää lopuksi jauhot ilman mitään kauheaa vatkaamista, Sekoita vain nopeasti keskenään.

Vuoan koosta riippuen riippuu paistoaika. Itsellä iso piirakkavuoka, paistoaika hiukan vajaa 17min. Keskeltä saa jäädä hiukan raa'aksi niinkuin mutakakun kuuluukin. Anna jäähtyä parisen tuntia. Ripottele päälle tomusokeria.

Leipäjuustopaistos

Leipäjuusto tarttui mukaan ulkoilureissulle. Pitihän sitä kokeilla tätä herkkua luonnon helmassa. Uunissa tehty monesti. 

Maistui luonnossa kyllä hyvälle jälkkärinä

Leipäjuustopaistos

Leipäjuustoa

2,5 dl vaniljakastiketta

Voita

Sulata nokare voita pannulla. Pilko leipäjuusto haluamiksi palasiksi. Kaada vaniljakastike päälle.

Anna kypsyä rauhassa nuotiolla tai grillissä. Paistosta on valmis kun vaniljakastike kiehuu kunnolla ja muodostaa pinnalle kunnon  kuplan tai kuplia. Mitä kauemmin annat olla sen pehmeämpää leipäjuusto tietysti on.

Sitruuna-vaniljajälkäri

 Sitruuna on ihanan kirpeä. Sopii hyvin pääsiäiseen. Tähän en lisännyt yhtään sokeria, vaniljakastikkeesta tuli kaikki makeus.

Sitruuna- vaniljajälkkäri

200 g vaniljatuorejuustoa

2 sitruunaa

2 prk vaniljakastiketta

Sekoita tuorejuuston joukkoon sitruunnoiden pesty ja raastettu sitruunankuori. Purista 0,5 sitruunan mehu joukkoon. Pilko sitruunan loput hedelmät tuorejuustonjoukkoon.

Vaahdota vaniljakastike. Yhdistä ainekset.

Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti.

Omenapiirakka

 Omenapiirakka

4 kananmunaa
3 dl sokeria
200 g margariinia
3 dl jugurttia
1,5 dl kaurahiutaleita
0,5 maissijauhoja
5 dl vaaleita glut.jauhoja
1,5 tl kanelia
4 tl leivinjauhetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sulata margariini. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita  kaikki ainekset keskenään. Kaada taikina leivinpaperinpäälle uunipellille.

2 dl omenasosetta
Omenia
Kaneli-sokeria

Laita omenasose pohjan päälle. Kuori ja pilkkoa omenat palasiksi ja laita omenasoseen päälle. Ripottele päälle vielä kaneli- sokeria.

Paista 225'C 30min.