Mustikka- rahkapiirakka

Mustikka- rahkapiirakka

2 dl vaalea glut.jauho
2 dl kaurajauho
150 g voita 
1,5 tl kardemumma

1 dl jugurttia
1 kananmuna

Sulata ja jäähdytä voi. Sekoita kuivat ainekset ainekset keskenään. Lisää kananmuna, jugurtti sekä jäähtynyt voisula joukkoon.

Painele seos kakkuvuokaan.

1 prk rahkaa
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
2 tl fariinisokeria
0,5 l mustikoita

Sekoita rahka, kananmunat ja vaniljauute keskenään. Kaada pohjan päälle.
Ripottele fariinisokeri seoksen päälle. Lopuksi mustikat.

Paista; 200' C 30min

Spagettia ja lihapullakastiketta trangialla

 

Spagettia ja lihapullakastiketta

Spagettia pieni määrä

Vettä

1 prk maustettua tomaattimurskaa

3 valkosipulikynttä

1 sipuli

Nokare voita

Suolaa

Pippuriseosta

1/2 pkt valmiita lihapullia

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita voissa. Lisää tomaattimurska. Mausta. Lisää lihapullat. Anna kiehahtaa kunnolla. Nosta sivuun hetkeksi.

Keitä spahetti suolatussa vedessä.

Nosta kastike Pannu kanneksi niin pysyy lämpimänä.

Täytetyt kesäkurpitsat

 

Täytety kesäkurpitsat

Kesäkurpitsa

Jauheliha tai jotain kasvis versiota esim.soijarouhetta

Suola

Mustapippuri

Sipulirouhetta tai silputtua sipulia

Juustoraastetta

Pese ja halkaise kesäkurpitsat.

Kaiverra sisukset pois jättäen kuiten hiukan vaaleaa osaa kuoreen. Raasta 3/4 - 1/2 osaa kaiverretusta.

Ruskista jauheliha tai kasvislisäke ja mausta. Lisää sipuli joukkoon.

Lisää kesäkurpitsaraaste joukkoon, ei tarvitse enää paistaa.

Täytä kesäkurpitsat ja laita juustoraastetta päälimmäiseksi.

Paista 225'C niin että juusto on saanut kauniin värin pintaan.

Amerikkalaiset suklaaleivät

Amerikkalaiset suklaaleivät

4 dl vaaleita glut.jauhoja tai Vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl suolaa

150 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

145- 170 g tummaa suklaata

Sulata voi, jäähdytä. Sekoita joukkoon kananmuna ja sokeri.

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Rouhi suklaa joukkoon.

Sekoita kaikki ainekset keskenään juuri ja juuri sekaisin.

Laita lusikalla nokareita leivinpaperin päälle pellille. Jätä leviämisvara.

Paista 175'C n.10min.

Keksit ovat hiukan pehmeitä uunista otettaessa, kovettuvat hetken päästä kun jäähtyvät.

Kinkkuvoileipäkakku

Kinkkuvoileipäkakku

N. 2 pkt glut.paahtoleipää

Täyte; 

200 g paprika-chilituorejuustoa

2 dl kuohukermaa

150 g ranskankermaa

1/2 punaista paprikaa

100 g kinkkuleikkelettä

n.100 g maksamakkaraa

Kostutukseen;

Lihalientä

Kuorrutus;

150 g ranskankermaa

200 g Maustamatonta tuorejuustoa

Ripaus suolaa

Ripaus mustapippuria

1 tl kuivattua tilliä

Syötäviä kukkia

Herneenversoja

Vaahdota täytteen ranskankerma, kerma sekä tuorejuusto.

Pilko leikkeleet pieniksi. Pese ja pilkkoa paprika. Murskaa maksamakkara leikkeleenja paprikan joukkoon. Sekoita seos ranskankerma, kerma- tuorejuuston joukkoon. Laita jääkaappiin odottamaan.

Leikkaa paahtoleivistä kuoret pois. 

Valmista lihaliemi. (Kotigastronomin liukenee myös kylmään nesteeseen. Muut pitää sekoittaa kiehuvaan/kuumaan nesteeseen, anna siinätapauksessa liemen jäähtyä. Parempi valmistaa se jo paljon aikaisemmin).

Laita leipiä ensimmäiseksi kerrokseksi tuorekelmutettuun vuokaan. Kostutukseen lihaliemellä. Laita täytteestä puolet leipien päälle. Toista toinen kerros samanlailla. Laita päällimmäiseksi leipäkerros ja kostuta. Anna tekeytyä mielellään yönyli.

Kumoa kakku. Valmista kuorrute. Vaahdota ranskankerma sekä tuorejuusto. Mausta seos ennen vatkaamista. Levitä seos voileipäkakun päälle. Koristele herneenversoilla sekä syötävillä kukilla tai miten haluat.

Sitruuna-keksijäätelö

Sitruuna-keksijäätelö

5 dl kuohukermaa

200 g maustamaton rahka

1/2 prk lemon curd 

1 Sitruuna

1 prk kondersoitua maitoa (kookospohjainen)

120-130 g digestive keksejä

Murskaa keksit kokonaan tai jätä osa pieniksi palasiksi. Pese ja raasta sitruunan kuori keksien joukkoon.  Leikka hedelmäliha myös joukkoon.Lisää lemon curd Sekoita hyvin ja lisää vielä kondersoitu maito.

Vaahdota kerma ja rahka vaahdoksi.

Yhdistä ainekset.

Laita pakastimeen tekeytymään vähintään neljäksi tunniksi.