Nyhtöpossua & uunikasviksia

n. 1½ kg Porsaan kassler

suolaa

mustapippuria

anista

valkosipulia

(fariinisokeria)

vettä

Mausta possu mielellään edellisenä päivänä. Laita possu ja mausteet uunivuokaan ja vettä päälle. Paista uunissa 125-150'C kypsennnä niin että lihan sisälämpö on reilusti yli suositellun possun lämötilan, että liha on reilusti ylikypsää. Anna vetäytyä tunnin uunistaoton jälkeen folion sisällä. Nyhdä liha suikaleiksi.

uuunikasviksiin tälläkertaa eksyi

bataattia

paprikaa

sipulia

porkkanaa

oliiviöljyä

pippuria

suolaa

Kasvikset kypsyvät uunissa sillä aikaa kun liha vetäytyy ja nyhdetään.

Suklaasydämmet

Näitä olisi voinut syödä vaikka kuinka. Täytteeksi laitoin mokkapalojen taikinan ja väliin vähän piristystä. Kuorutin suklaalla, olisi tietty voinut laittaa maitosuklaasta tai valkoisesta suklaasta jotain raitoja piristykseksi.

2 kananmunaa

1 dl sokeria

75 g voita

1 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

½ dl kookosjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

½ dl maitoa

väliin:

100 g tuorejuustoa

100 g mustaherukoita

kuorrute:

300 g tummasuklaata

25 g voita

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Sulata voi. sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita kaikki keskenään ja kaada uunivuokaan. Paista 175'C 10-15min. Anna jäähtyä kunnolla.

Sekoita huoneenlämöiseen tuorejuustoon hiukan pehmenneet, mutta hiukan kohmeiset mustaherukat hyvin sekoittaen. Itse hiukan rikoin haarukalla melkein muussiksi marjat. Halkaise paistunut taikina ja laita tuorejuusto seos väliin. Halutessa paina piparkakkumuotilla kuvioita tai leikkaa veitsellä pieniä neliöitä. 

sulata suklaa ja voi keskenään ja sekoita tasaiseksi. Kasta kakkupalaset suklaaseen ja anna kovettua jääkaapissa.

Suklaakakku

Naistenpäivän & synttärisankarin kunniaksi piti joku kakku tehdä. Ja mikäpä muu kuin suklaa.

pohja:

10 kpl digestive keksejä

1 dl juoksevaa margariinia

täyte:

200 g tummaa suklaata

1 prk rahkaa (minttu-suklaa)

2½ dl kermaa

vajaa puol (pieni) pussillista saksanpähkinöitä

Murenna keksit ja sekoita margariini joukkoon. Painele vuokaan ja laita jääkaapiin odotamaan täytettä.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita rahka hiukan sulanen suklaan joukkoon. Murustele pähkinä haluamaksi palasiksi. Vatkaa kerma ja sekoita ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa kolme neljä tuntia.

Jogurttinen mamman marjapiirakka

Pohja:

200g margariinia

1½ dl fariinisokeria

2 kananmunaa

3 dl ohrajauhoja

2 dl spelttijauhoja

2 tl leivinjauhetta

2-3 dl maustamatonta jogurttia

täyte:

200g  mustikoita

n.100g mansikoita

2 dl jogurttia

1 annos valmista kreemiä (1 dl vaniljakreemijauhetta + 3½ dl vettä)

2 kananmunaa

3/4 dl fariinisokeria

Valmista kreemi tekeytymään.

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja fariinisokeri. Sekoita jauhot keskenään. Lisää munat ja jauhoseos margariini-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Levitä marjat pohjan päälle. Valmista täyteseos sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada marjojen päälle.

Paista 200*C n.30min.

Marjaisa tuorejuusto-suklaabrownies

Löysin Suklaapossun sivulta mielenkiintoisen ohjeen jota piti päästä kokeilemaan.

Tuttuun tapaan muutin jauhot. Huomasimpa että ohjeessa oleva 25-35min paistoaika oli meidän uunilla ainakin liikaa... paistoin 27min ja pohja oli jo ihan liian liian kuiva että seuraavaksi pidän kyllä enintään 20min. Pakastemarjoja käytin itsekin.

Aineet:

125 g tummaa suklaata (70%) sulatettuna

200 g voita

2.5 dl tummaa ruokosokeria

4        munaa

1,5 dl kookosjauhoja

2 dl   ohrajauhoja

1 rkl  vaniljasokeria

2 mm suolaa

100 g tummaa suklaata (70%) rouhittuna 

Tuorejuusto-päällinen:

200 g tuorejuustoa

1        muna

3 rkl  tummaa ruokosokeria

1 tl    vaniljasokeria

Pinnalle:

3 dl (pakaste) mansikoita

1 dl (pakaste) mustikoita

Ohje:

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Pilko 125 g tummaa suklaata sekä voi kulhoon. Lämmitä mikrossa varovasti välillä sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Lisää joukkoon ruokosokeri. Vatkaa sekaan myös munat yksitellen kunnolla sekoittaen. Sekoita jauhojen joukkoon vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhot suklaaseokseen. Kääntele joukkoon lopuksi vielä rouhittu tumma suklaa. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 

Sekoita tuorejuuston joukkoon muna, ruokosokeri ja vaniljasokeri. Kaada seos suklaataikinan päälle uunipellille. Ripottele päälle vielä mansikoita (kokonaisina tai pilkottuna) ja mustikoita. Paista uunin keskitasolla n.20 -25min.