n. 1½ kg Porsaan kassler
suolaa
mustapippuria
anista
valkosipulia
(fariinisokeria)
vettä
Mausta possu mielellään edellisenä päivänä. Laita possu ja mausteet uunivuokaan ja vettä päälle. Paista uunissa 125-150'C kypsennnä niin että lihan sisälämpö on reilusti yli suositellun possun lämötilan, että liha on reilusti ylikypsää. Anna vetäytyä tunnin uunistaoton jälkeen folion sisällä. Nyhdä liha suikaleiksi.
uuunikasviksiin tälläkertaa eksyi
bataattia
paprikaa
sipulia
porkkanaa
oliiviöljyä
pippuria
suolaa
Kasvikset kypsyvät uunissa sillä aikaa kun liha vetäytyy ja nyhdetään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti