Kinuski-mansikkajäätelö

Tämä olitaas jotain älyttömän hyvää :P

pettymys kyllä oli tuon kinuskin kanssa kun ei maistunut suola sillainkuin ajattelin. Piti siis olla suolainen kinuski. No suolaa sielä kyllä oli mutta, mutta.. maku ei tullut kyllä esiin.

Kinuski (suolainen)

2 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

1 dlsiirappia

2 tl suolaa

keitä kerma, sokeri ja siirappia n. 10-13min. Anna hiukanaikaa jäähtyä ja lisää suola (käytin merisuolaa)

Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti. Itsellä oli työpäivän ajan + matkat, et sellaiset 9 tuntia..

Jäätelö

4 dl kuohukermaa

5 kananmunaa (huoneenlämpöisiä)

150-200 g mansikoita

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset erikseen. Vaahdota kerma. Sulata hiukan mansikoita (jos et käytä tuoreita). Soseuta mansikat. Vaahdota valkuaiset kunnolla vaahdoksi. vaahdota myös keltuaiset. Lisää survotut mansikat keltuaisten joukkoon. Sekoita keltuaiset kerman joukkoon ja lopuksi valkuaisvaahto. Laita pakkaseen. Sekoittele noin. 20min päästä ettei tulisi kovin rakeista. siitä noin. 15-25min päästä uudestaan ja sekoita nyt kinuski joukkoon. Voit jättää kinuskia hiukan vielä jäljelle jos haluat kinuskiraitoja jäätelöön. Sekoita ne hetken päässtä lusikan avulla tai heti. Sitten ei kyllä enää sekoitella ettei kinuski sekoitu jäätelömassan joukkoon.

Jäädytä vähintään nelisen tuntia.