Suklaakeksijäätelö

Jäätelökesä aloitettu. 

Kyllä van nämä oma tekemät jäätelöt on pempia kuin kaupan jäätelöt.. Tuntuu vaan laiskuus iskeä eikä aina jaksaisi tehdä itse.

Tein pitkästä aikaa itse kondersoituamaitoa.. Aikaisemmin tehnyt laktoosittomasta punaisesta maidosta, ohje löytyy täältä. Nyt tein laktoosittomasta kuohukermasta & fariinisokerista. Tuli aika makeaa ja mietin että taitaa jäätelö mennä pilalle. Tein kuitenkin ja lopputulos oli aivan ihana herkullinen. Loppui liian nopeasti.

1 annos kondersoitua maitoa

5 dl kuohukermaa

n.140 g tummaa suklaata

n.150 g gluteenittomia suklaacookie keksejä

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kondersoitumaito hyvin sekoittaen. Murustele keksit ja pilko suklaa palasiksi. Sekoita suklaa & suklaamurut joukkoon. Pakasta mielellään seuraavaan päivään.

Marja trifle

Olen kai jotenki kai hurahtanut näihin.. Joka viikko pitää tehdä..

 Vaihtelua vaihdoin tyrnin punaisiin marjoihin-edistystä..

chiavanukas

2½ chiansiemeniä

2 dl kookosmaitoa

marjasose

200 g herkkasekoitus 

1½ tl kanelia

jogurttikerros

200 g kiinteää jogurttia (käytin "parta äijää"

½ tl jauhettua inkivääriä

koristeluun

herukoita

Sekoita chiansiemenet, kookosmaito keskenään. Anna turvota vähintään pari tuntia, mielummin seuraavaan päivään.

Soseuta marjat ja sekoita kaneli joukkoon.

Sekoita inkivääri jogurtin joukkoon.

Kokoa jälkiruokakulhoihin tai korkeaan lasiin.

Koristele marjoilla.

Kesäinen jäätelökakku

Samalla periaatteella tämä tehty kuin tämä.

Ainut oli että vaihdoin pohjan keksit gluteenittomaksi ja lisäsin mangoa.

Päältä jätin kermavaahdon pois ja laitoin raastettua suklaata.

150 g digestive

150g suklaatäytekeksejä

50 g margariinia

1½ l vaniljajäätelöä

250 g mansikoita (tuoreita tai pakaste)

80 g tummaa suklaata 

1 mango

1½ tl anista

päälle:

raastettua suklaata & mansikoita

Rouhi keksit ja sulata rasva joukkoon. Laita keksipohja kakuvuokaan jääkaapiin odottamaan.

Pilko sulkaa pieniksi paloiksi. Paloittele mansikat palasiksi tai vain halkaise. 

Kuori ja soseuta mango. Lisää anis joukkoon.

Sekoita suklaa ja mansikat hiukan pehmenneen jäätelön joukkoon.

Laita 3/4 jäätelöseoksesta keksipohjan päälle. Sekoita soseutettu mango loppuun jäätelöön ja laita sitten jäätelökakun päälle.

Koristele pakaste mansikoilla tai tuoreilla ja suklaalla. Pakasta.

Paholaisen hillo

Paholaisen hillo on vaan niin hyvää.

Tulee tehtyä aika harvoin. Ehkä syy siihen on että tykkään keittää pitkään, maku syvenee ja tulee parempaa.

Ohje löytyy vanhasta blogista. Laitan sen kuitenkin tännekin. Muutoksia tähän tuli vaan että lisäsin yhden chilin enemmän.

1 punainen paprika

3 punaista chiliä

1 sipuli

n. 1 dl sokeria

390 g valkosipulilla maustettu tomaattimurska

1 rkl etikkaa

Kuori sipuli, poista chilistä ja paprikasta siemenet. Paloittele joko pieniksi tai vastavasti jos soseutat niin voi jäädä isoiksi paloiksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20min - tunti. Pitkään keittäminen vaan pehmentää ja tekee makuun lisää aromia. Lisää lopuksi etikka jäähtyneeseen hilloon. Sekoita hyvin.

Lohikeitto

perunoita

lohi

porkkanoita

fenkoli

sipulia

chili

vettä

prk ruokakermaa

mausteita + suola

Valmiiksi paloiteltu lohipalat tai kokonaisesta kalasta paloiteltu palat. Kuori perunat ja paloittele haluamaksi paloiksi. Kuori ja paloittele porkanat. Kuori sipuli, fenkoli ja pilko. Pilko chili.

Keitä perunat, porkkanat, fenkoli, sipuli, chili vedessä melkein kypsiksi. Lisää haluamasi mausteet sekä suola. Lisää kalan palat. 

Mustikkakukko

Erilaisia ohjeita kun selailee ja koittaa ottaa itsele sopivan jonka mukaan tekee sellaisenaan tai ajattelee et tuota hiukan muokkaamalla voisi saada ihan kivan..

Sitten mietii mihinkähän sen ohjeen laittoi.. Siksi tämänkin tänne jo laitan vaikka ihan ei tullut sellaista minkälaisen halusin..

Tähän ohjeeseen lisäsin jo hiukan jauhoja kun tuntui olevan älyttömän rasvainen. Ohjeeseen pitää vielä lisätä hiukan jauhoja.. Ensin mietin pitäisikö rasvan määrää pienentää.. Pitää kai kokeilla kumpaakin..

Gluteenittomana tein ekaa kertaa kokonaan.

200 g voita tai margariinia

reilu 1 dl sokeria

5½ dl jauhoja (tummia jytte-jauhoja, maissijauhoja sekä tummia gluteenittomia jauhoja)

1 tl leivinjauhetta

täyte:

400 g mustikoita

n.½ dl sokeria

½ dl perunajauhoja

Lämmitä uuni 200'C:n.

Sulata rasva. Lisää sokeri hieman jäähtyneen rasvan joukoon. Sekoita kaiki jauhot keskenään. Sekoita rasva-sokeriseokseen. Jaa taikina niin että saat 3/4 pohjalle ja reunoille. Loput sitten täytteen päälle kuorutteeksi.

Sekoita mustikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada pohjan päälle. Tee lopusta taikinasta kuori mustikoiden päälle.

Paista 200'C n. 30-40min.

Vihreä broiskusalaatti

Melkein kokonaan vihreä.. ½ tomaatti eksyi joukkoon :)

1 ps salaattia

½ kurkkua

vihreä viinirypäle

½ tomaatti

salaattijuustoa

oliiviläjyä

mustapippuria

merisuolaa

cashewpähkinöitä

n.250 g mautamatonta broiskuduikaleita

pippuriseosta

broiskumaustetta

vihreää pestoa

laita broisku palat maustumaan pestoon, pippuriseokseen & broiskumausteeseen.

Revi salaattti, pilko kurkku, puolita viinirypäleet, pilko tomaatti. Mausta oliiviöljyllä, mustapippurilla & suolalla.

Laita salaatin päälle haluamasi määrä pähkinöitä, salattijuustoa & ruskistetut ja jäähtyneet broiskun palat.

Synttäri kortteja

Oikea korttisuma..

Synttäri kortteja lapsille ja vähän aikuisillekin :)

Yhdestä ei ole vielä aivan varma mutta eiköhän sekin saajansa löydä.

Tyttären tekemän jäätelö kortti.

Jäätelön oli ehdottomasti saatava hattu päähän :)

Noiden tekokukkien käyttö korteissa vaan lisääntyy ja lisääntyy. Eipä niista juur muuhun olekkaan kuin askarteluun -kauheita pölynkerääjiä.

Yksinkertainen vaan on kaunis.

8.v. vuotiaalle synttäri kortti.

Tuli tuosta numerosta hiukan liian pyöreä ja hullunkurisen mallinen. Kelpasi kuitenkin itselle niin sai lähteä eteenpän.

Kuivakukkien tuhoaminen jatkuu :)

Hiukan ääriviivatarraa ja 

perhos tarroja (ei kyllä mitään muistikuvaa mistä nuokin aikoinan on ostettu)

Kävin sitten heräte ostona ostamassa tuollaisen perhos kuvioleikkurin.

Saapi nähdä kuinka tuohon hurahdan -teki mieli nämäkin kortit tehdä kaiki tuolla. Ei vaan pysty tekemään kaikkia samalla kertaa samanlaisiksi.