Omena-marenkipiirakka

pohja:

100 g voita tai margariinia

3 keltuaista

½ dl fariinisokeria

2 dl ohrajauhoja

1 dl tummia gluteenittomia jauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 prk rahkaa tai maustamatonta jogurttia

täyte:

reilusti omenoita  pilkottuna

1 rkl limemehua

1 rkl fariinisokeria

1½ tl kanelia

marenki:

3 valkuaista

2 rkl sokeria

Valmista pohja; vaahdota rasva sekä sokeri. Lisää keltuaiset joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää kuivat ainekset ja rahka vuoronperään. Sekoita tasaiseksi. Levitä piirakkavuo'an pohjalle.

Poista omenista siemenkodat ja halutessasi kuori (varsinkin jos et käytä kotimaisia omenia). Pilko haluamiksi palasiksi ja mausta limellä, sokerilla sekä kanelilla. Kaaha pohjan päälle.

Paista uunin alaosassa n.15min 200'C.

Vaahdota valkuaiset ja mausta sokerilla. Kuorruta uunista otettu piirakka vaahdolla ja jatka paistamista niin että valkuaisvaahto saa hienon värin yllensä.

Omena-kinuskikakku

Brownie pohja

100 g tummaa suklaata

75 g voita

ripaus suolaa

½ dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1½ rkl kaakakojauhetta

1 dl gluteenitonta vaaleaajauhoseosta (tai muita jauhoja)

täyte:

1 prk kondersoitua maitoa

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

4 kpl raastettua omenaa

2 tl kanelia

½ dl vettä + 4 tl tl liivatejauhetta

Sulata voi. Raasta tai pilko suklaa pieniksi. Sekoita voin joukkoon. Lisää sokerit ja suola joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi voiseoksen joukkoon.

Paista 175'C 12-15min. Anna pohjan jäähtyä.

Vaahdota vaniljakastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Muista jäähdyttää liivateseos ennenkuin lisäät ainesten joukkoon!!

Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.

Broiler-hirssisalaatti

Retkievääksi on hyvä ottaa jotain täyttävää salaattia.

Tällä kertaa mukaan tuli tälläistä.

Ei ehkä mielyttävän näköistä mutta hyvää ja täyttävää.

Jos ei tarvitse olla gluteenitonta voi tämän tehdä couscous:ta.

2 dl hirssiä tai couscousta

vettä + suolaa

oliiviöljyä

1 paprika

½ kurkkua (leikkaa vetinen keskusta pois)

1 halloum juusto

300 g broileria

1 chili

mustapippuria

Paista broiler. Jos käytät maustamatonta niin mausta haluamallasi tavalla. Pilko halloum ja paista pannulla. Keitä hirssi pakkauksen ohjeen mukaan veden ja pienen suolan kera.

Pilko kurkku. chili ja paprika. Itse paistoin chilit broilerin kanssa.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Omena-pähkinäkakku

6-7 kpl kaneliomenaa

125 g voita

3/4 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

n.100 g saksanpähkinöitä rouhittuna

3 dl jauhoja ( 1½ dl jyttejauhoja, 1½ vaaleita gluteenittomia jauhoja)

1 tl leivinjauhetta

½ tl kaardemummaa

½ tl inkivääriä

1½ tl vaniljasokeria

Poista omenoista siemenkodat ja raasta karkeimmalla terällä raasteeksi, Vaahdota kananmunat & fariinisokeri vaahdoksi. Sulata voi. Sekoita kuivat ainekset keskenään.

Sekoita sulatettu voi vuoronperään kuivien aineksien kanssa muna-sokeri vaahtoon varovasti sekoittaen.

Kaada taikina irtopohja vuokaan ja paista 175'C n.25min. Koristele halutessasi jäähtyneen pinnan päälle tomusokeri-vesi seoksesta kuvioita.

Uuniruurespeti

uuniruurekset on vaan niin hyviä että niitä voisi syödä vaikka joka päivä.

Miten tämäkin vaihtelee.. Ennen olisin voinut vedellä kasvisgratiinia vaikka kuinka..

Jotain vaihtelua halusin tähän, koska aina tuntuu etttä pyörii ne samat vanhat.

Muuten ihan ok, mutta ruusukaali saa jatkossa jäädä edelleen kauppan... 

Tällä kertaa sitä eksyi tähän -ei kyllä jatkossa.

(ruusukaalta)

paprikaa (keltainen & vihreä)

kesäkurpitsaa

chiliä

raitajuurta

porkkanaa

sipulia

retiisiä

oliiviöljyä

suolaa/aromimaustetta

musta- tai valkopippuria

Jäätelöpuffet

Loppukesän - alkusyksyn viimeset vai ensimmäiset jäätelöt..

Vai oliko se jo joulun aloitus <3

Pikku Myyn piparit

1 dl sokeria

1 dl siirappia

125 g margariinia

2 tl kanelia

2 tl inkivääriä

2 tl pomeranssinkuorta

1 tl maustepippuria

½ tl suolaa

1 kananmuna

1 tl soodaa

2 dl ohrajauhoja

3 dl gluteenittomia vaaleita jauhoja

Mittaa kattilaan sokeri, siirappi, margariini ja mausteet. Kuumenna seos kiehuvaksi, välillä hämmentäen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Kun seos on jäähtynyt sekoita siihen kananmuna. Sekoita sooda jauhoihin. Lisää jauhot hyvin sekoittaen seokseen. 

Laita taikina maustumaan jääkaappiin seuraavaan päivään.

Leivo piparit seuraavana päivänä. Paista 200'C 7-10min. Piparin koosta riippuen.

Valmista jäähtyneistä pipareista puffetjäätelöitä. Leikkaa piparimuotilla jäätelöstä samankoisia jäätelöpaloja kuin piparitkin. Laita jäätelö kahden piparin väliin ja nauti.