Rocky road

 

 Piti saada jotain makeaa mukaan viikonloppuna kun käytiin patikoimassa. Mikä on parempaa herkkua kuin rocky road. Tämä makea herkku on siitä mainio että suklaan joukkoon voi laittaa lähes mitä vaan.

Rocky road

200 tummaasuklaata

100 g mustikka suklaata

1 dl vaahtokarkkeja

1 dl pähkinöitä (saksanpähkinöitä)

5 kivettömiä pehmeitä taateleita

150 valkosuklaata

Sulata tummasuklaa sekä mustikkasuklaa.

Pilko pähkinät hiukan pienemmiksi. Jos käytät jotainmuita kuin pieniä vaahtokarkkeja pilko niitäkin hiukan. Pienennä taateleita.

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin.

Sulata valkosuklaa. Kaada sulanut valkosuklaa suklaan päälle. Jätä kokonaan sinällään tai vedä haarukalla pieniä kuvioita niin pinta marmoroituu. 

Hampurilainen laavulla

 

On noilla Hampurilaissämpylät sämpylöillä jonkinmoinen ero - toinen normi ja toinen gluteeniton.

Sämpylät tietysti olisi voinut leipoa itse.. Aina tuntuu menevän vaan helpoimman kautta. Ekaa kertaa kuitenkin hampurilaisia ulkona itse tehden.

Hampurilaissämpylät laavulla

Hampurilais sämpylöitä syöjien mukaan 1-2 kpl

Broilerin rintafileetä(suola, paprika, mustapippuri)

Voita

Paholaisen hilloa

Maustekurkkuja

Salaattia

Sinappia

Punasipulia

Tomaattia

Kuori ja siivuta sipuli. Siivuta tomaatti. Paista broilerin rintafileet voissa.

Täytä haluamallasi tavalla.

Paholaisenhillo

2 chiliä

390 g tomaattimurskaa

Tomaattimurska prk huuhtelu vesi

Suola

Mustapippuri

11s

1 sipuli

1 yksikyntinen valkosipuli

1 paprika

2 rkl fariinisokeria

1 rkl etikkaa

Kuori sipuli ja valkosipuli. Pilko myös paprika. Pilko reiluiksi paloiksi. Paista kokonaisia chilejä pannulla. Lisää paprika, sipuli ja valkosipuli. Kun chilit on saaneet väriä ja pehmenneet niin pilko pehmennyt chili sipuleiden joukkoon. Lisää tomaattimurska kun sipulit on hiukan pehmenneet. Lisää myös vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta n.20min miedolla lämmöllä. Lisää fariinisokeri. Hauduta vielä 10-15min. Jäähdytä ja lisää etikka, Sekoita hyvin.

Vanilja-puolukkakakku

Puolukka kuuluu syksyyn. Meillä ainoastaan aikuiset syö puolukoita ja siksi puolukka ohjeita on aika vähän. Vaikka päätin etten enää mene niin paljon lasten - nuorten ehdoilla. Katsotaan nyt miten päätös pitää..

 

Vanilja-puolukkakakku

n.160 g puolukka-kaurakeksejä

2 rkl öljyä

täyte: 

1 prk rahkaa

1 prk vaahtoutuva vaniljakastike

1 pkt vaniljatuorejuustoa

1 dl puolukoita

0,5 dl vettä

3 tl liivatejauhetta

Päällys:

3-4dl puolukoita

1 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Hienonna keksit blenderillä tai sauvasekoittimella. Sekoita öljy hienonnettuun keksiseokseen. Öljyä irtopohjavuoka tai/ja laita leivinpaperi pohjalle ja reunoille. Painele keksiseos irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin odottamaan.

Vaahdota vaniljakastike. Sekoita rikotut puolukat tuorejuuston kanssa. Sekoita Rahka vaniljakastikkeen kera. Lisää lopuksi tuorejuusto- puolukkaseos joukkoon, Sekoita hyvin. Lisää liivatejauhe veteen ja käytä mikrossa niin että kiehahtaa. Sekoita hiukan että vähän jäähtyyja Lisää pienissä erissä täytteen joukkoon. Kaada täyteseos keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi.

Laita puolukat kakun päälle. Sekoita vesi sekä hyytelösokeri keskenään ja kiehauta. Lisää seos puolukoiden päälle. Anna hyytyä parisen tuntia.

 

Uunijäätelökakku

 

Uunijäätelökakku

1 l vaniljajäätelö

n.1 ps pätkistä

1 pkt digestive keksejä (glut.)

2 rkl öljyä

3 valkuaista

3 tl fariinisokeria

Pilko pätkikset palasiksi.  Hienonna keksit ja sekoita keksien joukkoon öljy hyvin sekoittaen. Laita kakkuvuokaan elmukelmu ja laita jäätelö pakkaus puoliksi. Toinen puoli  vuokaan. Lisää pätkikset jäätelön päälle. Lisää loput jäätelöstä päälle.  Lisää keksimuru jäätelön päälle. Pakasta vähintään pari tuntia.

Vaahdota valkuaiset ja sokeri hyväksi vaahdoksi.

Kaada pakastunut jäätelö uunipellille. Kuoritaan valkuaisvaahdolla. Käytä nopeasti uunissa (225'C) niin että marenki saa hiukan väriä.

Lohkoperunoita ja lihapullia

 

Lohkoperunat ja lihapullat

2kg perunoita

Rosmariini

Timjami

Paprikajauhetta

Mustapippuri

Suola

Öljyä (oliivi tai rypsi)

Kuori ja lohko perunat. Mausta rosmariinilla, paprikalla, timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Lisää hiukan öljyä. Sekoita kaikki keskenään

Lihapullat

600- 800 g Jauhelihaa 

2 dl ruokakermaa

1 dl kaurahiutaleita

Suola

Valkosipulirouhe

Mustapippuri

Sekoita kaurahiutaleet kerman kanssa. Sekoita mausteet joukkoon. Lisää jauheliha joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele pulliksi.

Paista kummatkin uunissa 225'C. 

 

 

Kasviksia trangialla

 

Hommattiin vihdoin retkikeitin. Mitä kaikkea nyt sitten aletaankaan retkillä syömään. Näistä kasviksista tuli hyviä. Totesin että ehkä kannattaa laittaa Suola ja mausteet pikkupussiin ja maustaa vasta paikanpäällä eikä laittaa maustumaan edellis iltana. Oli meinaan maistuneet 😋😆

Kasviksia trangialla

Värillisiä porkkanoita

Raitajuurta

Lanttua

Varsiparsakaalia

Chili

Suolaa

Mustapippuria

Öljyä

Voita

Pilko kasvikset sen kokoisiksi kuin haluat. Mausta suolalla, mustapippurilla ja lisää pieni määrä öljyä.

Paista voissa trangiassa.

Shakshuka

 

Lämmintä kasvisruokaa.

Huomaan käyttäväni tuota korianteria lähinnä vain näihin kasvisruokiin. Pitäisi kai tutustua mihin kaikkeen voikaan käyttää..

Ohjeeseen törmäsin instgramissa.

Tähän kai kuuluisi kananmuna(t). Jätin pois. Pitää joskus kokeilla niiden kanssa myös. Herkullista tämä oli jokatapauksessa.

Shakshuka

1 chili

1 sipuli

1 valkosipuli (yksikyntinen)

1 paprika

1,5 rkl öljyä

1,5tl juustokuminaa

1 tl korianteria

1 tl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 tlk kikherneitä

2 rkl tomaattipyrettä/ketsuppia

1 tl kuorittuja tomaatteja

0,5 dl vettä

1 nippu korianteria/persiljaa/jotain vastaavaa

Pilko sipuli, valkosipuli ja paprika kuutioiksi. Leikkaa chili pieniksi tai suikaloi miten haluat.

Sekoita mausteet chilin joukkoon. Huuhtele kikherneet.

Paista öljyssä sipuli, valkosipuli sekä paprika. Anna hetki pehmentyä ja lisää chili ja mausteet. Kääntele mausteet hyvin joukkoon ja anna hetki maustua. Lisää kikherneet. Lisää myös tomaattipyre, kuoritut tomaatit sekä vesi. 

Anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 min. Lisää silputtu korianteri.