Broiskupiirakka

Käytän mielelläni maustamattomia broiskun rintapaloja jotka leikkaan palasiksi. Joskus  harvoin valmiiksi suikaloituja..

150 g voita tai margariinia

3½ dl gluteenitointa jauhoja (2 dl tumia jytte-jauhoja, 1 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja)

ripaus suolaa

1 kananmuna

pieni loraus kylmää vettä

Sekoita jauhot & suola keskenään. Nypi voi/margariini joukkoon. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kylmä vesi.

Esipaita pohjaa 200'C n. 10min.

täyte:

300-350 g broilersuikaleita 

1 paprika

1 chili

1 pkt vuohenjuustoa

2 parsaa

2 kananmunaa

2 dl kermaa

ripaus mustapippuria

Ruskista broisku suikaleet. Mausta haluamallasi tavalla. Pilko paprika, chili, vuohenjuusto ja parsa haluamallasi tavalla.

Sekoita kananmunat, kerma ja mustapippuri keskenään. Laita broiskut alimmaiseksi esipaistetun pohjan päälle, Paprikat, chili, parsa ja vuohenjuusto päälimmäiseksi. Kaada muna-kermaseos päälle.

Paista 200'C  n.18-20min.

Trifle tyrnistä

Kerroksittain tehty jälkkäri tai kakku.. Hiukan mietin että mitä tuo trifle oikein tarkoittaa..

Olen siis aikasemminkin tehnyt, mutta nimi oli outo :)

Pirkkalehdestä tämän ohjeen bongasin.. Olisiko ollut joku viime vuoden loppupuolen lehdessä ollut.

Chiansiemenet ei kyllä ihan uusi tuttavuus ole. Olen käyttänyt kyllä lähinnä smoothiessa.. Joskus jossain muussakin muten nyt kyllä muista missä.

Täsä tulikin kyllä yksi suosikki aamupala/välipala suosikki.

Tein kahteen eri kertaan ja erilaisella tarjoulu astialla.. Itse pidin enemmän lasiin tehtynä ja mies sitävastoin jälkiruokakulhoon tehtynä..

chiavanukas

2½ chiansiemeniä

2 dl kookosmaitoa

tyrnismoothie

100 g tyrnimarjoja (pakaste)

1 banaani

3/4 dl kaurahiutaleita

1 rkl juoksevaa hunajaa

jogurttikerros

200 g kiinteää jogurttia (käytin "parta äijää"

½ tl jauhettua inkivääriä

koristeluun

tyrnimarjoja

cashewpähkinöitä

Sekoita chiansiemenet, kookosmaito keskenään. Anna turvota vähintään pari tuntia, mielummin seuraavaan päivään.

Soseuta tyrnit, banaani, kaurahiutaleet sekä hunaja smoothieksi.

Sekoita inkivääri jogurtin joukkoon.

Kokoa chianvanukkaasta,  smoothiesta & jogurtista kerroksia. koristele tyrnimarjoilla ja pähkinöillä.

täytekakun täytteitä; marja/hedelmä

Mustaherukka-vaniljatäyte:

400 g mustaherukoita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl kylmää vettä

1 prk vanhan ajan vaniljakastike

3 rkl kylmää vettä

4 tl liivatejauhetta

Valmista kreemi; sekoita vaniljakreemijauhe ja 3 dl kylmää vettä hyvin sekaisin. Jätä tekeytymään. Vaahdota vaniljakastike. Sulata mustaherukat mikrossa jos eivät ole jo sulaneet. Soseuta mustaherukat ja tuorejuusto keskenään. Sekoita valmis veniljakreemi marjojen joukkoon. Sekoita lopuksi vaniljavaahdon joukkoon. Sekoita liivatejauhe tilkkaan kylmää vettä. Jos tuntuu että seos on tönkköä niin älä lisää vettä vaan seos tasoittuu kyllä mikrossa. Lämmitä kiehumispisteeseen asti mikrossa. Sekoita hyvin ennen lisäämistä täyteseokseen. Sekoita liivateseos hyvin täytteen joukkoon.

Raparperi-vaniljatäyte:

1½ dl  raparperitahnaa 

½ prk rahkaa

1 prk kermaa vaahdotetuna

1 rkl vaniljakreemijauhetta

Sekoita vanljakreemi kerman joukkoon. Sekoita raparperitahna rahkan joukkoon. Sekoita ainekset keskenään kunhan kreemi on tekeytynyt kunnolla.

Kinuski-marjatäyte:

2 dl kuohukermaa

1 ½ dl fariinisokeria

2 ½ dl kuohukermaa

½ dl vaniljakreemijauhetta

400 g suomalaisia vadelmia (tuoreita tai jäisiä)

Tee kinuskikastike useita tunteja etukäteen tai jo edellisenä päivänä. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa, mutta älä keitä sen kauemmin. Anna kinuskikastikkeen jäähtyä kylmäksi. Vain täysin kylmä kastike vaahtoutuu. Nopeuta jäähtymistä kylmässä vesihauteessa ja siirrä sitten jääkaappiin. Vatkaa kastike vaahdoksi.

Vaahdota kuohukerma. Yhdistä kinuskivaahdon kanssa. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe. Lopuksi vadelmat.

Appelsiinitäyte:

2 prk appelsiinituorejuustoa

1 annos kreemiä (1 dl vaniljakreemijauhetta, 2½-3 dl vettä)

1 appelsiini mehu

1 appelsiinin kuoriraaste

1 prk ranskankermaa

6 liivatelehteä (olisi varmasti riittänyt 5kpl)

Lämmitä tuorejuustot huoneenlämpöiseksi. Vaahdota ranskankerma. Lisää tuorejuustot joukkoon. Lisää appelsiinin kuoriraaste. Liota liivatelehtiä 10min kylmässä vedessä. Lämmitä appelsiinimehu. Lisää liivatelehdet yksitellen appelsiinimehun joukkoon. Jäähdytä mehu hyvin ja lisää täytteen joukkoon. 

mustaherukkatäyte:

5 dl flora vanilja

200g mustaherukoita

2 dl vaniljajogurttia

200 g maitosuklaata (laktoositon)

vaahdota vanilja kastike vaahdoksi. Murskaa mustaherukat, pilko suklaa palasiksi. Sekoita vaahdon joukkoon mustaherukka, jogurtti ja suklaa. 

sitruuna-mansikkatäyte:

3 dl kermaa

1 prk sitruuna tuorejuustoa

n.150g mansikoita (pakaste)

n.40g maitosuklaata (laktoositon)

½ dl vettä

4 tl liivatejauhetta

Vaahdota kerma. 

Lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata hiukan mansikoita (ei kokonaan). Paloittele mansikat ja kaada kerman joukkoon. Pilko suklaa ja kaada joukkoon.

Lämmitä vesi ja lisää hyvin sekoittaen liivatejauhe joukkoon.

puolukka-suklaatäyte (kaksi eri täyte vaihtoehtoa): 

2 prk vispikermaa (a'2½dl)

2 prk valkosuklaa-lime rahkaa

1 pkt (85%) tummaa suklaata

½ dl kinuskikastiketta

vesi +liivate

Hienonna kohmeiset puolukat monitoimikoneella. Sulata suklaa kattilassa miedolla lämmöllä tai mikrossa. Vaahdota kerma. Sekoita suklaa, kinuskikastike ja rahka keskenään. Lisää kerma ja puolukat. Valmista liivateseos. Kaada ohuena nauhana täyteen joukoon.

2½ dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl vaniljarahka
100 g tummaasuklaata
200 g puolukkaa
3 rkl sokeria

Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Lisää rouhittu suklaa, rahka, survottu puolukka johon on sokeri sekoitettu. Sekoita kaikki keskenään.

mansikka-keksi täyte:

1 l tuoreita mansikoita

200 g maustamatontatuorejustoa

1 prk vaahdotettavaa vaniljakastiketta

n.50 g digestive keksiä

½ dl vettä

6 tl liivatejauhetta

Murskaa mansikat ja keksit. Sekoita keskenään. Vaahdota vanijakastike.Sekoita tuorejuusto mansikoiden ja keksien joukkoon. Sekoita varovaisesti vaniljavaahto joukkoon.

Sekoita liivatejauhe veteen hyvin ja lämmitä. Muista sekoittaa lämmityksen aikana muutaman kerran!

Sekoita liivatevesi täytteen joukkoon.

kaalisalaatti

Mistäköhän juuri luin että salaattia kun tekee niin pohjana kannattaa käyttää kaalta ei esim.jäävuorisalaattia. 

Itse pidän kyllä totta puhuen enemmän esim. kiinankaalipohjaisesta salaatista kuin esim. jääsalaattia. Jota käytän useasti kun teen töihin salaattia evääksi.

 Tosin tuota kaalia tulee kyllä käytettyä vähemmän -miksiköhän ?

punakaalta

kurkku

porkkanaa

ananasta

oliiviöljyä/ananas mehu

mustapippuria

suolaa

Pilko punakaali haluamaksi palasiksi. Pese ja pilko kurkku. Raasta pari porkkanaa. Lisää ananaspalat/murska joukkoon. Mausta oliiviölyllä tai anasmehulla, suolalla & mustapippurilla.

Hanna-tädin kakut, gluteenittomat

Pitkästä aikaa teki mieli tehdä pikkuleipiä.

Pitihän saada samalla testattua miten onnistuu tehdä gluteenittomana.

Löydin kerrankin heti sellaisen reseptin jota en muuta millään tavalla. joka osottautui heiti hyväksi.

Nämä onnistuivat ja maistuivat kyllä ihan perinteisiltä Hanna-tädin kakuilta.

Ainut oli että ohjeessa oli paistoaika 10min. En pitänyt niin kauaa. 8½-9min oli kuitenkin hiukan liikaa meidän uunilla. Hiukan osasta tummui liikaa pohjasta.

Onneksi meni vain omalle porukalle ja maistui hyvin. Jos ja kun teen johonkin tarjottavaksi niin paistoaikaa saa lyhentää ainakin siihen 8min. Uunista siis kiinni mikä on hyvä aika.

Ohjeen löysin täältä. 

100 g voita

1 dl kuohukermaa

1½ dl doleria

1 tl leivinjauhetta

3 dl vaaleaa gluteenitontajauhosta

1½ dl perunajauhoja

Sulata voi. Anna hetken jäähtyä.

Sekoita voisulaan kerma ja sokeri.

Yhdistä jauhot keskenään ja siivilöi joukkoon.

Sekoita hyvin.

Ota taikinasta teelusikalla palloja ja pyörittele ne kämmenissä pyöreiksi pikkuleiviksi ja nostele leivinpaperin päälle uunipannulle.

Paista uunin keskiosassa 200'C 8-10 min, tai kunnes kakut saavat hiukan väriä.

Täytekakun täytteitä, suklaa

Suklaamouse

1.

4-5 dl kuohukermaa

200 g suklaata

1dl tomusokeria

Leikkaa brownie pohjasta kulhon kokoinen pala. 

Sulata suklaa. Vaahdota kerma & tomusokeri. Lisää sula suklaa joukkoon.

2.

300 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

4 dl kermaa

300 g tummaasuklaata

Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejusto & sokerit keskenään ja lisää sulatettu suklaa joukkoon. Vatkaa lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon.

Mariannetäyte 

1 prk rahkaa

2½ dl kuohukermaa

1 prk tuorejuustoa

1 pss marjannerouhetta

Murskaa marjanne rouheeksi. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja rahka  marjannerouheen joukkoon. Sekoita marjanneseos kerman joukkoon. 

Suklaa-tuorejuustotäyte (sopii myös pursotettavaksi)

1 prk tuorejuustoa

4½ dl kuohukermaa

½ dl tomusokeria

80 g tummaa suklaata

Sulata suklaa joko mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto joukkoon. Vaahdota kerma ja lisää tomusokeri joukkoon. Sekoita suklaa-tuorejuusto seos vaahdon joukkoon. 

Rahka-suklaatäyte

2 prk vispikermaa (a'2½dl)

2 prk valkosuklaa-lime rahkaa

1 pkt (85%) tummaa suklaata

½ dl kinuskikastiketta

vesi +liivate (4tl)

Vaahdota kerma. Sekoita rahka joukkoon. Hienonna suklaa vetsellä pieneksi ja lisää joukkoon. Lisää kinuskikastike. Kiehauta vesi ja lisää liivatejauhe joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää täytteen joukkoon hyvin sekoittaen. 

Hirvilihapullat

hirven jauhelihaa 500g - 1 kg syöjien määrän mukaan tai paljon sattuu olemaan :)

2-2½ dl ruokakermaa

1 dl kaurahiutaleita

1 kananmuna

suolaa

mustapippria

katajanmarjoja

voita

kastike: 

paistolientä (+ vettä tarvittaessa tai valkoviiniä hiukan)

maizenaa

1 dl kermaa

puolukoita (kastikkeeseen murskattuna + kokonaisina)

Lisäksi perunoita keitettynä tai perunamuusia.

Laita kaurahiutaleet turpoamaan kermaan. Lisää mausteet sekä kananmuna. Anna turvota vähintään 5 min.

Lisää jauheliha. Sekoita tasaiseksi. Paista pullat pannulla voissa. Putsaa pannu pienellä kuumalla vesimäärällä joka paiston välissä. Lisää paitovesi erilliseen kippoon.

Valmista kastike pullie paiston jälkeen. Lisää paistoliemi paistinpannulle. Lisää tarvttaessa vettä tai halutessasi valkoviiniä. Kiehauta ja suurusta maizzella. Lisää ruokakerma ja puolukat. Itse lisäsin hiukan soseutettuja puolukoita ja lisäksi kokonaisia.

40.v. kortteja

Kortteja kun tekee niin näkee mielessään jo miessän minkälaisen haluaa lopputukoksen olevan. Lopulta kuitenkin on tyytyväinen siihen mikä on lopputulos -tai sitten ei..

Näihin kuitenkin suht' tyytyväinen

Alkoi sitten kunnolla se 40.v. kottisuma. Tän ja ens vuoden nyt ainakin näitä saa tehdä enemmän kuin nämä kaks :)

Miten nuo kaverit vanhenee eikä itse ollenkaan.. 

korttipohja

pitsiä

erikeepperiä

kuviopaperia

sakset

kontaktimuovia

paljetteja

tarratimantteja

korttipohja

vesiliukoisia liituja

paperikukkia

vettä

sivellin

kuviopaperia

äärivatarraa

sakset

erikeepperiä

tarratimantteja

Galaxy kakku

Ekaa kertaa tein tuolla peilikuorrutteella.

Virheistään oppii.. Olisi pitänyt vertailla ainakin noita määriä..

Tästä ohjeesta tuli aivan liikaa tuota. 

Kaadoin liian hätäseen kakun päälle, olisi voinut hyvin antaa tasoittua hiukan kauemmin. 

Olisi voinut tulla paksumpi kuorrutus.

Maku oli hyvä -eikä se ole pääasia.

Pohjana brownie. Ohje jonka mukaan tein osottautui sellaiseksi etten varmasti tee uudemman kerran. Ohjetta en siis tähän laita. Ohje löytyy mm. blogistani kyllä, jolla teen kyllä jatkossa..

Täyte:

4-5 dl kuohukermaa

200 g suklaata

1dl tomusokeria

Leikkaa brownie pohjasta kulhon kokoinen pala. 

Sulata suklaa. Vaahdota kerma & tomusokeri. Lisää sula suklaa joukkoon.

Laita suklaapohja mousen päälle. pakasta vähintään 12 tuntia.

Valmista peilikuorrute:

2½ dl vettä

½ prk kondersoitua maitoa

700 g valkoista suklaata

8 tl liivatejauhetta

väriaineita

Lämmitä hellalla vesi, kondersoitu maito sekä suklaa. Niin että sekoittuvat ja suklaa suklaa joukkoon. Lisää lopuksi liivatejauhe hyvin sekoitten.

Jaa seos muutamiin kippoihin (niin moneen kuin haluat värejä). Värjää seokset. Yhdistä varovasti seokset. ÄLÄ sekoita etteivät värit sekoitu kokonaan keskenään!!! Varovasti voit sekoittaa niinkuin tekisit raitoja. Kaada seos kumotun kakun päälle. koristele halutessasi syötävillä kiilteillä, tomusokerilla, nompparelleilla tai kuviollisilla sokeri koristeilla.