Broiskupiirakka

Käytän mielelläni maustamattomia broiskun rintapaloja jotka leikkaan palasiksi. Joskus  harvoin valmiiksi suikaloituja..

150 g voita tai margariinia

3½ dl gluteenitointa jauhoja (2 dl tumia jytte-jauhoja, 1 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja)

ripaus suolaa

1 kananmuna

pieni loraus kylmää vettä

Sekoita jauhot & suola keskenään. Nypi voi/margariini joukkoon. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kylmä vesi.

Esipaita pohjaa 200'C n. 10min.

täyte:

300-350 g broilersuikaleita 

1 paprika

1 chili

1 pkt vuohenjuustoa

2 parsaa

2 kananmunaa

2 dl kermaa

ripaus mustapippuria

Ruskista broisku suikaleet. Mausta haluamallasi tavalla. Pilko paprika, chili, vuohenjuusto ja parsa haluamallasi tavalla.

Sekoita kananmunat, kerma ja mustapippuri keskenään. Laita broiskut alimmaiseksi esipaistetun pohjan päälle, Paprikat, chili, parsa ja vuohenjuusto päälimmäiseksi. Kaada muna-kermaseos päälle.

Paista 200'C  n.18-20min.