Porkkana on sellainen joka löytyy meikein aina ruuasta tavalla tai toisella. Jos ei viikossa ole kertaakaan porkkanaa on todella outo viikko. Yleensä porkkanat ei kerkeä mihinkään muualle kuin sinällään syötäväksi. Siis kyllä meillä ollaan porkkanoiden suurkuluttajia. Tiedä kuinka paljon niitä saisi kantaa että olisi liikaa..
Kaupassa on ollut jo hyvän aikaa porkkanakaku jäätelöä -en ole sitä maistanut.
Päätimpä siis testata omatekoiseen jäätelöön myös porkkanaa.
2 dl kuohukermaa
n.2 dl sokeria
2-4 porkkanaa koosta riippuen
Keitä kermasta ja sokerista kinuski. Raasta porkkanaraasteeksi (käytin pienintä leikkuuterää). Lisää porkkanaraaste kinuskin joukkoon.
5 kananmunaa
5 dl kermaa
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä keltuaisvaahdon joukkoon porkkana-kinuski. Sekoita kermavaahto joukkoon. Lopuksi valkuiaisvaahto hyvin sekoittaen. Laita pakkaseen. Sekoita pari kolme kertaa ensinnäisen tunnin - puolentoista aikana. Anna tekeytyä mielellään seuraavaan päivään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti