Broiler-kebabpizza

Pizza jakaa mielipiteet.. Toinen tykkää kaupan valmiista pojista, toinen itsetehdystä, klomas haluaa ohkasen pohjan ja itse tykkään eniten että on paksupohja niinkuin pannupizzoissa.

pohja: 

3 dl vettä

1 ps kuivahiivaa

1 tl suolaa

1½-2 tl oreganoa

3 rkl öljyä

6½ dl gluteenittomia jauhoja

Lämmitä vesi reilun kädenlämpöiseksi. Sekoita suola, oregano ja öljy joukkoon. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja sekoita veden joukkoon. Sekoita hyvin, ölö kuitenkaan vaivaa liikaa. Levitä samantien pellille kohoamaan ja odottamaan täytteitä.

ketsuppia/tomaattimurskaa + oreganoa + mustapippuria + valkosipulia

broileria + mausteita

kebablihaa

ananasta

aurajuustoa

juustoraastetta

Ruskista broiler ja mausta haluamallasi tavalla. Sekoita ketsupin/tomaattimurskan joukkoon oregano, mustapippuri sekä valkosipuli. Levitä pohjan päälle. 

Laita täytteet pohjan päälle ja paista 225'C n.15min.

Pasta-broilersalaatti

Samanlaista salaattia olen tehnyt kauan ja normi makarooneilla tehty ohje löytyy vanhastasta blogista. Pidän itse enemmän tuosta juusto dipistä jolta olen aikaisemmin käyttänyt. Nyt kokeilin tuota toista -ei sekään pahaa ollut.. Syötävää. Pidän vain enemmän tuosta toisesta.

450 g maustamatonta broilersuikaleita 

suola + faijata (tai jotain muuta suolatonta broilerimaustetta)

1,5 dl gluteenitonta makaroonia/fusillia

1 paprika

maustekurkkua

½ pkt viinirypäleitä

1 prk ananasta

1 prk laktoositonta kermaviiliä

6 tl dip-mix Ranchea

Keitä pasta valmiiksi. Huuhtele kylmällä vedellä. Ruskista broiler ja mausta.

Pilko paprika, maustekurkku. Puolita viinirypäleet ja ananas palat, tai pilko renkaat, tai murskan voi sekoittaa tietysti sinällään. 

Sekoita dip-mix kermaviilin joukkoon.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä ja maustua jääkapissa vähintään puolisentuntia.

Suklaa-raparperijäätelö

1 l vaniljajäätelöä

1 dl raparperisosetta

n.150 g tummaa suklaata

150 g suklaapisara keksejä

3 rkl öljyä

Pehmennä jäätelöä hiukan aikaa huoneen lämmössä. Sekoita raparperisose joukkoon. Laita jäätelö pakastimeen ja pilko suklaa pieniksi rouhepalasiksi. Sekoita suklaa jäätelön joukkoon. Murenna keksit ja sekoita öljy keksien joukkoon.

Jäätelökakun voit koota pyöreään irtopohja vuokaan jolloin keksit tulee alimmaiseksi tai vastaavasti niinkuin itse tein että jäätelö ensin ja keksit päälle pakastimeen. Helpompi tietysti niin kumota tarjolle.

Raparperi-toskapiirakka

3 kananmunaa

½-1 dl fariinisokeria

100 g voita tai margariinia

1 dl tumia gluteenittomia jauhoja

2 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

1 tl psylliumia

1 tl leivinjauhetta

n.1l raparperia + 2 rkl vettä

toskakuorutus:

100 g voita tai margariinia

100 g mantelilastuja

§-1 dl fariinisokeria

1 rkl vaaleita gluteenittomia jauhoja

1 rkl maitoa

Kuori ja pilko raparperit. Anna kiehua pienen vesitilkan kanssa miedolla lämmöllä 5-10min.

Silla aikaa valmistuu hyvin pohjataikina. Vaahdota kananmunat sekä sokeri. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sulata rasva. Sekoita ainekset keskenään. Kaada taikina piirakka vuokaan tai irtopohjavuokaan. Muista voitelu ennempää. Kaada päälle tasaiseksi raparperisose. Paista 200'C 20min.

Valmista toskakuorrute. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 10min, kunnes toska saa hiukan väriä. 

Jauhelihasalaatti

Naudan jauhelihaa

mausteita (itsellä tässä arabian hot, pippurirouheseos, suola)

jääsalaattia

kurkkua

paprikaa

maissia

taco kastiketta

maissilastuja

Ruskista jauheliha ja mausta haluamallasi tavalla. Pilko kurkku sekä paprika. Jos et käytä tuoretta maissia niin sulata maissi.

Kokoa salaatti; tässä järjestys salaatti revittynä alimmaisena, kurkku sekä paprika, sitten jauheliha ja maissi. Päälle tacokastiketta ja lopuksi maisilastut.

Raparperi-valkosuklaa muffinnit

Löysin vihdoin kokonaan maidotonta valkosuklaata. Ei maku ihan perinteistä valkosuklaata voita mutta näin leivonnassa ajaa kyllä asiansa ja saapi kaikki syödä hyvällä omallatunnolla.

2 kananmunaa

½ dl fariinisokeria

69 g voita tai margariinia

1,5 dl maustamatonta jugurttia

3,5 dl jauhoja (käytin vaaleita gluteenittomia)

1 tl leivinjauhetta

½ tl soodaa

150 g raparperia

150 g valkosuklaata ( maidoton )

Vispaa kevyesti munien rakenne rikki. Lisää joukkoon sokeri, sulatettu voi sekä jugurtti. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää siivilän läpi muiden ainesten joukkoon.

Lisää lopuksi kuorittu ja pieneksi pilkottu raparperi sekä paloiteltu valkosuklaa. Sekoita ainekset keskenään ja jaa muffinni vuokiin.

Paista 175'C 15-20min.

Ahvenanmaanpannukakku

Helppalla pääsee jos tekee suoraan litraan maitoa. Samalla vaivalla kyllä tekee näinkin. tähän käy joko mannapuuro tai riisipuuro.

Teen itse maitoa tarvitsevat ruuat punaiseen laktoosittomaan maitoon.

Mannapuuro 

5 dl maitoa

3/4 dl mannasuurimoita (ohramanna)

4 kananmunaa

3/4 dl sokeria (käytin fariinisokeria)

½ l maitoa

1 dl kaurajauhoja

1 dl vaaleita gluteenittomia jauhoja

1 tl kardemummaa

(1½ tl vaniljasokeria, en laittanut kun tein fariinisokeriin)

Kiehauta mannapuuroa varten maito. Lisää mannasuurimot vähitellen joukkoon. Anna kiehua miedolla lämmöllä puuromaiseksi.

Lisää jäähtyneeseen puuroon kananmunmat, maito. Sekoita puuro kunnolla munien ja maidon joukkoon. Lisää jauhot, sokeri, kardemumma ja tarvittaessa vaniljasokeri.

Sekoita taikina tasaiseksi.

Paista 225'C n. 25-30min.

Gluteeniton pannuleipä

5 dl vettä

4 dl kaurahiutaleita

1 ps kuivahiivaa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

½ dl oliiviöljyä

6 dl gluteenittomia jauhoja, tummia

Lämmitä vesi reilun käden lämpöiseksi (+42'C). Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, suola, sokeri, öljy ja kuivahiiva. Sekoita anna turvota 5-10min. Lisää jauhot.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Tasota pinta joko jauhojen avulla tai öljytyin käsin. Anna kohota liinan alla peitettynä 30min.

Leikkaa palasiksi ja voitele millä haluat (itse voitelen vedellä). Kuoruta kaurahiutaleilla.

Paista 225'C 15.20min.