Kasvislasange

Pyyntö kävi; pitäisi tehdä kasvilasangea. Kokonaan kasvisversioita en koskaan tehnyt ja meinas mennä sormisuuhun et minkäs ohjeen mukaan siten tekisin ja kuinka paljon soveltaisin omaa.. Loppupeleissä tässä vaan lisäsin porkkanan ja valkosipulin määrää ja vaihdoin lasangelevyt gluteenittomaksi.

Kasvislasange

6 porkkanaa

2 sipulia

1 paprika

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

6 valkosipulinkynttä

6kpl auringonkuivattuja tomaatteja (käytin suikaleita enkä kyllä laskenut)

1 tkl chilitomaattimurskaa

1 kesäkurpitsa

1 ruukku basillikaa

1 ruukku oreganoa

suolaa

mustapippuria

juustokastike:

50 g voita tai margariinia

1 dl glut.jauhoja

6 dl kasvislientä

2 dl kuohukermaa

150 g mozzarellaraastetta

1-1½ dl juustoraastetta

muskottipähkinää

suolaa

pippuriseosta

glut.lasangelevyjä

Kuori ja raasta porkkanat. Silppua sipuli ja paprika.

Sekoita toiseen astiaan tomaattimurska, silputut aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipulin kynnet.

Sekoita joko tomaattimurskan joukkoon tai laita erilisen astiaan yrttisilpput.

Paista oliiviöljyssä porkkana, sipulit sekä paprika. Lisää tomaattisose sekä silputut yrtit. Anna hautua miedolla lämöllä.

Valmista juustokastike; Sulata rasva, lisää jauhot. Lisää kasvisliemi ja kerma. Kiehauta. Lisää juustoraasteet sekä mausteet.

Pese tai kuori kesäkurpitsa. Pilko siivuiksi.

Kokoa lasange; ensin kasvis seos, sitten kesäkurpitsa, lasangelevyt ja lopuksi juustokastiketta. Tee niin monta kerrosta kuin saat vuokaan mahtumaan.