Mustikkapiirakka

Se tunne kun saat tehtyä mustikkapiirakan tuoreista mustikoista -ihanaa.

Toivoo ettei kaikki mustikat tule syötyä ennempää ja ilokseksi huomat ettei ole syöty :)

Mustikkapiirakka

100 g margariinia

4 kananmunaa

1-1½ dl fariinisokeria

1 dl lupiinijauhoa

1 dl kaurajauhoja

3 dl vaalea gluteeniton jauho

1 rkl psyllium

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

2 dl jugurttia

200-300 g mustikoita

muruseos:

75 g margariinia

½ dl sokeria

1½ dl kaurajauhoja

Sulata rasva. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat sekä fariinisokeri.

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.

Sekoita kuivat ainekset, jugurtti sekä sula jäähtynyt rasva muna-sokerivaahdon joukkoon.

Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle mustikat.

Valmista muruseos: nypi rasvan joukkoon fariinisokeri sekä jauhot. Ripottele muruseos mustikoiden päälle.

Paista 200'C 20-25min.