Kukkakaalicurry

 

Kukkakaalicurry ollut jo pitkään harkintalistalla.

Kokoajan enemmän ja enemmän kun tekee kasvisruokaa ja syö niin ei kyllä yhtään kaipaa lihaa.

Kukkakaalicurry

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 chili

Reilu pala tuoretta inkivääriä

1,5 tl korianterin siemeniä

1,5 tl juustokuminaa

1 tl fenkolia

1 tl kanelia

1,5 tl Currya tai currytahnaa

Öljyä

N.800 g kukkakaali

500 g tomaattimurskaa

1 dl vettä

1 prk kookosmaitoa

50 g pinaattia

1 lime

Ruukku korianteria

Suola

Mustapippuri

Sokeri

Kuori ja hienona sipuli ja valkosipuli. Poista chilistä kanta ja halutessasi siemenet. Pilko haluamaasi palasiksi. Kuori inkivääriä ja rapsuta tai raasta muiden ainesten joukkoon. Lisää mausteet joukkoon.

Pilko kukkakaali haluamaasi palasiksi.

Paista öljyssä miedolla lämmöllä Mausteita 5 min. Lisää kukkakaalit joukkoon. Kääntele mausteet hyvin kukkakaalin paloihin. Lisää tomaattimurska, vesi sekä kookosmaito. Anna kiehua vähintään 15 Min.

Huuhtele pinaatti sekä korianteri.

Lisää curryn joukkoon pinaatti ja mausta mustapippurilla, suolalla ja ripauksella sokeria.

Lisää lopuksi korianteri ja lime.

Tarjoa riisin kera.