Suklaamouse

Suklaamousea piti ehdottomasti saada tarjolle :)

Halloween teemalle tästä saatiin laittamalla dominokeksi murua päällle "maaksi/hiekaksi" ja matokarkkeja kurkkimaan mukin reunalle/murun päälle. Ohje löydetty Jauhot suussa sivustolta; Maailman paras suklaamousse.

170 g tummaasuklaata

4 kananmunaa

1 dl kuohukermaa

Sulata suklaa ja jäähdytä. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset sulan suklaan joukkoon.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää suklaaseokseen. Vaahdota kerma ja lisää sekin seokseen.

Kaada mousse annosmalhoihin/kulhoihin tai yhteen isoon tarjoiluastiaan. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

Halloween limaleivokset

Sattumalta bongasin (valion sivulta) limaleivokset ja pitihän niitä kokeilla. Tytär oli vaan sitämieltä ettei mitään limaa voi syödä :D

Jälleen kerran uskoin että tuo domino on laktoositon..  Kaikille ei välttämättä sovi muta voi vaihtaa keksit muihin kekseihin.

pohja:

400 g dominokeksejä

100 g voita

täyte:

6 tl liivatejauhetta (6 liivatelehteä)

4 prk appelsiinirahkaa

1 dl sokeria

4 dl kuohukermaa

n.1 dl appelsiinimehua

päälle:

6 rkl appelsiinimehua

1 rkl sokeria

1 tl liivatejauhetta (1 liivatelehti)

pastaväriä, vihreä 

karkkia

Hienonna dominokeksit murskaksi ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele vuokaan. Laita odottamaan jääkaapiin odottamaan.

Vaahdota kuohukerma vaahdoksi lisää rahkat joukkoon ja sokeri. Sekoita liivate mehuun ja lämmitä mikrossa, älä anna kiehua. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada seos pohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia jääkaapissa mielellään yön yli.

Valmista lima; sekoita liivate mehuun. Käytä mikrossa. Lisää sokeri ja pastaväri. Kaada sinnetänne kakun päälle ja laita karkkeja jokaisen palan päälle. Itse kaadoin liman heti kakun päälle, ohjeessa oli että antaa hiukan aikaa hyytyä ennenkuin kaataa päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä n.tuntiin.

Pikkuleivät

Pikkuleipätaikina/murotaikina muuntuu moneksi. Tällä kertaa tuli halloween kummituksia.

Tein vehnäjauhoista ja hiukan ruisjauhoja joukkoon makua antamaan. 

Pitää ehdottomasti jossain vaiheessa tehdä myös pelkästää omalle porukalle..

1 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl sitruunajauhoa/sitruunan kuoriraastetta

200 g voita

1 kananmuna

Mittaa kuivat ainekset kulhoon. Nypi voi joukkoon. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Tee taikinasta pallo ja laita jääkaapiin vähintään puoleksi tunniksi.

Valmista pikkuleipätaikinasta haluamasi kuvioita tai tee pyöreitä keksejä. Soveltuu myös makean piirakan pohjaksi.

Paista 175'C n.5-7min. Piirakkapohjaa 15-20min.

Pikeeri

1 kananmunan valkuainen

1½ -2 dl tomusokeria

Vatkaa valkuaista ja tomusokeria 4-5 min. Seos on valmis pursotettavaksi.

Lisäksi käytrin tummaa suklaata sulatettuna silmiksi ja suuksi.

Suklaakakku (tiikerikakku)

Suklaakakku tiikerikakun ohjeella. Siis tästä voi hyvin tehdä tiikerikakun.

Ylempi tehty gluteenittomana. Halloween versio pelkästään vehnäjauhoista jonka ohjetta en tähän laita, muta vaihtamalla jauhot vehnäjauhoihin niin sillä se korjaantuu. Taikina värjätty pasta väreillä.

200 g voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl kaurajauhoja

½ dl kookosjauhoja

½ dl maissijauhoja

1 rkl psylium -jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1½ dl jogurttia

4 rkl kaakaojauhoja

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita kuivat ainekset ja jogurtti muihin aineksiin.

Kaada taikina voideltuu ja jauhotettuun vuokaan (käytin kookoshiutaleita).

Paista 175'C 50min. 

Kummituksia

Pitäähän halloweenina kummituksia olla :)

talouspaperia/siivousliinaa

vettä

erikeepperiä

muovimukeja

mustaa kartonkia

sakset

reijittäjä

Leikkaa saksilla ja/tai reijittäjillä mustasta kartongista silmät ja suut.

Tee vedestä ja erikeepperistä seos ja kasta siivousliina tai talouspaperi seokseen kokonaan. Purista ylimääräinen vesi pois. Laita muovimukin päälle kuivumaan.

Kun kummituksen on kuivuneet liimaa silmät ja suu.

tikkareita

siivousliinaa/ talouspaperia/ohutta kangasta

mustaa kartonkia

sakset

liimaa

reijittäjä

kumisia hiuslenkkejä

Leikkaa kankaasta/siivouliinasta/talouspaperista sopivan kokoisia paloja. Leikkaa/reijitä kartongista silmät ja suut. 

Laita kangas tikkareiden päälle (laitoin kaksi palaa siivousliinaa, ettei tiukkari paista läpi). Solmi kangas paikalleen kumilenkillä. Liimaa silmät ja suut paikalleen.

Halloween synttärikutsut

Aikamme katseltiin erilaisia korttimalleja ja itse halusin suht' yksikertaisia.

Mikä sen sopivampaa kuin hämähäkit :D

Nämä hämähäkit on ainakin hyvin syönneitä.. Oli tuo maitopurkin korkki vähän iso muotti jolla näitä piirrettiin..

mustaa kartonkia

erivärisiä papereita/ohkasta kartonkia. Yksivärillistä tai kuviollista

hopea kynä/tussi

sakset

liimaa

ääriviivatarroja

Hämähäkkejä, lepakoita & vaahteralehti kummituksia

Halloween ei ole hirveästi aikaisemmin innostanut. Joskus olen tehnyt jonkun kakun halloween teemalla, mutta se on jäänyt siihen.

Nyt meillä nuorimman kaverisynttärit on vaan siirtynyt ja siirtynyt ja päätettiin että pidetään kunnolla sitten teema synttärit :)

hämähäkit

hämähäkin ruuniit tehty munakennoista ja mustasta maalista

jaloiksi mustaa piippukrassia ja hiukan maalarinteippiä jalkojen kiinnitykseen.

Näistä pikkuhämähäkeistä tuli vaan kuus jakaisia (iso sentään sai kahdeksan jalkaa)

lepakoita mustasta kartongista k-ruoka sivustolta kaava.

vaahteranlehtiä

valkoista askartelu maalia

mustaa kartonkia silmiksi ja suuksi

Marianne kinuskikakku

Mietin kauan voinko laittaa tämän laktoosittomaksi. Tutkailin eri nettisivuja ja omien havaintojen pohjalta ei marianne aiheuta mitään oireita laktoosi vaivaiselle.

pohja:

150 g mantelijauhetta

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

täyte:

4 tl liivatejauhetta

3,3 dl kuohukermaa

250 g rahkaa

½ dl sokeria

½ dl maitoa

150-200 g mariannekuulia (tai valmista rouhetta)

kuorrutus:

n.2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

1 rkl voita

pinnalle:

cashewpähkinöitä (normi tai paahdettuja)

mariane karkkeja murskattuna

Voitele ja jauhota irtopohjavuoka mantelijauheella. 

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita mantelijauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita vaahdon joukkoon. Kaada taikina vuokaan ja paista 25 min 175'C. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ettei hajoa!!

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka ja sokeri. Sekoita liivatejauhe maitoon ja lämmitä mikrossa niin että melkein kiehuu. Muista sekoittaa välillä! Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.

Rouhi marianne ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia mielummin yön yli.

Sekoita kerma ja sokeri kattilassa. Keitä kunnes kinuski sakenee n.20 min. Lisää voinokare. Anna kinuskin hieman jäähtyä ja kaada kakun päälle. Koristele pähkinöillä ja mariannekarekeilla.

Vaahteranlehti lyhtyjä

Vaahteranlehdistä on vaan niin kiva askarrella joko yksin tai lasten kanssa.

Tällä kertaa syntyi tuikkukippoja.

pestyjä lasikippoja esim. hillopurkkeja

erikeepperiä + vettä

vaahteranlehtiä

niin ja tietty tuikkuja kippoihin sisälle, itsellä on noissa led tuikkuja

Nättejä nämä on sekä pimeässä sekä valoisassa -vai mitä ?

Jauheliha täytteinen munakasrulla

6 kananmunaa

6 dl maitoa

2 dl ohrajauhoja

1 tl suolaa

täyte:

400 g jauhelihaa

1 sipuli

3-4 valkosipulinkynttä

½ kesäkurpitsaa

1 punainen paprika

jauhelihamaustetta

lisäksi:

ohrajauhoja

Riko kananmunat kulhoon. Sekoita joukkoon maito, ohrajauhot ja suola. Kaada sekoitettu taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225'C n.25min.

Valmista täyte. Pilko paprika, sipuli ja valkosipuli haluamasi kokoisiksi paloiksi. Raasta kesäkurpitsa. Muista kuoria jos ei ole suomalaista.

Kuullota sipuleita hetki pannulla ja lisää jauheliha. Ruskista ja mausta. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Nosta pannu syrjään ja anna hetki jäähtyä.

Nosta paistunut pannukakku leivinpaperin päälle johon on ripoteltu ohrajauhoja. Kaada jauhelihaseos päälle ja kääri levy rullalle.

Ruokaisa juustosalaatti

1½ l vettä

3-4 dlgluteenitonta pastaa

marinadi:

3 rkl öljyä

2 rkl appelsiinimehua

2 rkl omenaviinietikkaa

1 rkl hunajaa

½ tl suolaa

½ tl mustapippuri rouhetta

1 valkosipulinkynsi murskattuna

polarjuustoa raastettuna (tai jotain muuta kovaa juustoa)

viinirypäleitä

jääsalaattia

paprika

pala kurkkua

1 päärynä

Lisää kiehuvaan veteen pasta. Keitä kypsäksi. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää pastan joukkoon. Anna marinoitua kylmässä 1-2 tuntia.

Raasta juusto. Puolita viinirypäleet. Kuori ja kuutioi päärynä. Revi salaatti. Suikaloi paprika ja kurkku.

Vuoraa laakea tarjoiluvati salaatilla. Kaada marinoitu pasta päälle. Laita kasvikset kerroksittain tai sekoita ensin keskenään ja lisää sitten pastan päälle. Lopuksi juustoraaste päälimmäiseksi.

Mustikka-rahkapiirakka

3 dl maitoa

1 ps kuivahiivaa

1 dl sokeria

½ tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 kananmuna

75 g voita sulatettuna

2 dl kauralesettä

3 dl ohrajauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 dl kookosjauhoja

1 rkl psyllium-jauhetta

100-200 g mustikoita (tai muita marjoja)

2 kananmunaa

2 prk rahkaa

2 dl kermaa

1 dl sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sekoita kaikki keskenään ja anna kohota 30-40 min. Levitä uunipellille. Levitä marjat pohjan päälle.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita kanamunat, rahka, kerma ja sokeri keskenään. Kaada seos mustikoiden päälle. Paista uunissa 200'C n.20min.

Possua maustevoilla & kasviksilla

n.2 kg porsaan ulkofilettä

suolaa

paprikamaustetta

mustapippuria

maustevoi

50 g voita

2 valkosipulinkynttä

oreganoa

lohkoperunat

2 kg perunoita

aromimaustetta

paprika

öljyä

kasvikset

porkkana

2 paprikaa

2 punajuurta

½ kesäkurpitsa

1 sipuli

öljyä

mustapippuria

aromimaustetta

Leikkaa ulkofilestä hyvänkokoisia pihvejä. Nuiji pihvit ja mausta. Anna maustua sillä aikaa kun valmistat kasvikset, maustevoin ja perunat.

Paista kuumalla pannulla molemmilta puolin n.pari minuuttia puoli.

Anna voin lämmetä pöydällä niin että saat helposti sekoitettua siihen mausteet. Kuori ja pilko tai murskaa valkosipuli. Sekoita valkosipuli ja paprika voihin. Kääri voipaperin tai leivinpaperin sisään rullalle ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Kuori perunat. Leikkaa lohkoiksi ja mausta. Laita uunipellille odottamaan kasviksia.

Kuori kasvikset ja suikaloi ne. Mausta ja laita perunoiden kaveriksi uunipannulle.

Paista kasviksia ja perunoita 200'C 30-45min riippuu paljon kasvisten ja perunoiden koosta kuinka paljon tarvii aikaa kypsentyä.