Mustikka-rahkapiirakka

3 dl maitoa

1 ps kuivahiivaa

1 dl sokeria

½ tl suolaa

2 tl kardemummaa

1 kananmuna

75 g voita sulatettuna

2 dl kauralesettä

3 dl ohrajauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 dl kookosjauhoja

1 rkl psyllium-jauhetta

100-200 g mustikoita (tai muita marjoja)

2 kananmunaa

2 prk rahkaa

2 dl kermaa

1 dl sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sekoita kaikki keskenään ja anna kohota 30-40 min. Levitä uunipellille. Levitä marjat pohjan päälle.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita kanamunat, rahka, kerma ja sokeri keskenään. Kaada seos mustikoiden päälle. Paista uunissa 200'C n.20min.