Broilerkastikkeet on kyllä niin ihania ja muunteluvapaita.
Tämä oli näin tehtynä hyvää, vaikka jotain tuntui puutuvan.. Ehkä sipuli? chili? niitä kun melkein lykkään joka paikkaan vai olisiko pitänyt laittaa valkosipulia enemmän..
Appelsiininen broilerkastike
1 kg broilerin rintoja (tai valmiita suikaleita. Maustamattomia jokatapauksessa)
2-3 rkl soijaa
½-1 dl appelsiinimehua
½ dl maitzenaa
Leikkaa rintapalat palasiksi tai suikaleiksi. Tee appelsiinimehusta, soijasta ja maitzenasta marinadikastike. Laita broilerin palat kastikkeeseen ja marinoi vähintään puolisen tuntia.
öljyä
Paista marinoidut broilerpalat öljyssä.
Valmista kastike:
3 rkl soijaa
1½ -2 dl appelsiinimehua
½ dl maitzenaa
3 rkl viinietikkaa
3 rkl fariinisokeria
2-4 valkosipulia
½ dl seesaminsiemeniä
1 tl kanelia
1½ tl juustokuminaa
1½ tl korianteria
Keitä kastikkeeksi. Anna saostua. Lisää kypsät broilerinpalat joukkoon. Anna hautua 10-20min.
Tarjoa riisin ja kasvisten kera.