Puolukka on aina ollut yksi lempi marjoistani, ehkäpä se num. 1. jopa.
Muffinit ei ninkään vaikka ne olisi niin helppo tehdä. Muutamia ohjeita löytyy blogista ja vanhastakin josta tämä on alkuperäisenä ja vehnäisenä. Nyt tietysti tein gluteenittomana.
Puolukkamuffinit
3 kananmunaa
1½ dl fariinisokeria
50 g sulatettua margariinia
½ tl inkivääriä
½ tl neilikkaa
1 tl kanelia
2 dl puolukkaa
2 tl leivinjauhetta
4 dl jauhoja (vaaleita gluteenittomia)
1 tl vaniljasokeria
½ dl maitoa
Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja fariinisokeri. Lisää margariini, mausteet, jauhot, poulukat ja maito. Sekoita nopeasti keskenään.
Jaa taikina muffinssi vuokiin. Paista uunissa 225*C n.15 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti