Tämän päivän luukkuun löysi tiensä piparkakkujäätelö. Kuka sanoo ettei jäätelöä voi syödä ympäri vuoden tai se ei kuulisi jouluun? Itse olin kovin onnellinen kun tänne muuallekin suomeen löytyi Porvoon jäätelön joulukalenteri. Jäätelöä siis joka päivä joulukuussa, edes vähän.
Vaan onpahan nämä itsetehdyt jäätelöt ihan omaa luokkansa. Esimerkiksi gluteenitonta piparkakujäätelöä et kaupasta vielä saa vaikka hyvä valokoima gluteenittomia onkin jo tarjolla.
Piparkakkujäätelö
1 annos piparkakkulevitettä
5 dl kuohukermaa
4 kananmunaa (huoneen lämpöiset)
2 tl kanelia
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vaahdota ensin valkuiaiset ja sen jälkeen ketuaisista myös hyvä vaahto. Lisää kaneli keltuaisten joukkoon. Vaahdota lopuksi kerma vaahdoksi.
Sekoita piparkakkulevite hyvin kermavaahdon joukkoon. Yhdistä kermavaahto keltuaisvaahtoon ja lopuksi valkuiais vaahto.
Pakasta vähintään kolme tuntia. Muista sekoittaa muutaman kerran pakastuksen alku vaiheessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti