Jäätelöä vaan on saatava -oli mikä vuodenaika vaan.
Ohjeen bongasin täältä. Pieniä muutoksia tein. Kokonaan laktoosittoman tästä olisi saanut käyttämällä kookospohjaista kondersoitua maitoa.
Piparkakkupuolukkajäätelö
4 dl kuohukermaa
1 prk kondersoitu maito, karamellisoitu
1 rkl vaniljasokeria
maustetahnat
piparkakku:
½ dl glugoosisiirappia
1 tl kanelia
1/3 tl inkivääriä
1/3 tl neilikkaa
1/3 tl kardemummaa
puolukka:
½ dl glugoosisiirappia
3 tl puolukkajauhoa
Valmista ensin maustetahnat. Sekoita glugoosisiirappiin piparimausteet ja sekoita hyvin. Sekoita toiseen glugoosisiirappiin puolukkajauho ja sekoita hyvin.
Valmista jäätelöseos. Vaahdota kerma. Sekoita kondersoitu maito ja vaniljasokeri vaahdon joukkoon. Laita vuoronperään vuokaan (tai astiaan joka kertää pakastusta) jäätelömassa ja sitten tahnoja. Niin että jäätelömassa on alimmaisena sekä päälimmäisenä. Koristele puolukoilla ja piparkakuilla. Pakasta vähintään neljätuntia, mielummin yön yli.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti