24.luukku

Hyvää joulua kaikille tämän juustotarjottimen myötä.

23.luukku

 Monesti tehnyt laatikot ajoissa pakkaseen. Nyt oli mahdollisuus tehdä näin aatonaattona.

Ihan tehty pussin ohjeen mukaan - sillain mielestäni tulee parasta.

Porkkanalaatikko

5 dl riisipuuroa

1 kg pussi porkkanasosetta

1 kananmuna

1 dl ruokakermaa

1 tl suolaa

1/3 tl muskottipähkinää

1/3 tl valkopippuria

1 dl siirappia

50 g voita

Valmista riisipuuro jos ei ole valmiina jäänyt edellisestä kerrasta. Sekoita porkkanasose, kananmuna, kerma, mausteet, siirappi ja sulatettu voi joukkoon. Halutessasi voit laittaa päälle korppujauhoja ennen paistamista tai/ja kuvioida lusikalla pintaa. Paista 200'C 40min.

22.luukku

 

Joulukarkkeja lisää. Näistä en voi ottaa kunniaa. Teini neiti teki ekaa kertaa. Hiukan opastin kyllä vieressä.

Fudge

7 dl kuohukermaa

5½  dl valkoistasokeria

½ dl fariinisokeria

50 g voita

2 rkl siirappia

100 g tummaasuklaata

Laita kaikki ainekset kattilaan suklaata lukuunottamatta. Keittele miedolla lämmöllä rauhassa niin että lömpömittari näyttää 116'C tai tee kuulakoe ( kaada massaa kylmään lasiin ja jos pystyy tekemään pallon massata niin seos on valmis). Lisää suklaa loppuvaiheessa ja anna sulaa. Kaada valmis seos vuokaan (itsellä oli piirakkavuoka jonka vuorasin leivinpaperilla). Anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

21.luukku

 

Riisipuuro kuuluu jouluun aika monella. Itse tykkään syödä fariinisokerilla & kanelilla. Vaihtoehtoisesti käy rusinasoppakin tai sekametelisoppa niinkuin jotkut sanoo. Tämä on ihan perinteinen ohje joka löytyy kyllä jokaisen (ainakin pitäisi) puuroriisipussin kyljestä.

Moni sanoo että riisipuuro palaa helposti pohjaan. Jotkut tekee vallan veteen ja lisää lopuksi vasta kermaa hiukan. Jotkut tekee normi maitoon (sininen tai punainen purkki). Jotkut kehuu kiehu maitoa. Maidottoman saa tekemällä kaura- tai mantelimaitoon. Itse teen laktoosittomaan maitoon (ehdottomasti punainen purkki).

Riisipuuro

2dl vettä

2dl puuroriisiä

½-1  tl suolaa

1l maitoa

Kiehuta vesi. Lisää puuroriisi sekä suola. Laske hiukan lämpöä pienemmäksi. Imeytä keittämällä vesi riiseihin. Lisää maitoa ensin vähän (niin että riisit peittyvät kunnolla). Anna kiehua vähän aikaa ennenkuin lisäät loput maidosta. Laske lämpöä vielä hiukan. Keittele puuroksi välillä sekoittaen (tai aika useasti jos et laita kattilan ja levyn väliin mitään). Varo polttamasta puuroa pohjaan.

20.luukku

 Puolukka on itse melkein sama kuin jäätelö -kuuluu aina ja kaikkialle :) Tämä ei niin jouluinen piirakka. Hyvää vaihtelua kylläkin kaikelle makealle ja jouluiselle.

Puolukka-kookospiirakka

pohja:

125 g voita

1 dl tomusokeria 

½ sitruunan kuoriraaste

1 kananmuna

4½ dl jauhoja (käytin 3 dl vaaleita glut, jauhoja 1½ dl kaurajauhoja)

1 rkl vaniljasokeria

ripaus suolaa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi, sitruunan kuoriraaste ja tomusokeri keskenään. Yhdistä kuivat ainekset keskenään. Yhdistä ainekset ja painele piirakka vuokaan.

täyte:

250 g kookoskermaa

1-1½ dl sokeria (fariinisokeri)

2 kananmunaa

½ sitruunan raastettu kuori + mehu

5 dl puolukoita

1 rkl perunajauhoja

1 rkl sokeria (fariinisokeria)

Sekoita kookoskerma, kananmunat, sokeri, sitruunamehu + kuoriraaste keskenään. Kaada pohjan päälle. Sekoita puolukoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada puolukat täytteen päälle.

Paista 175'C 20min.

19.luukku

 

Jäätelöä vaan on saatava -oli mikä vuodenaika vaan.

Ohjeen bongasin täältä. Pieniä muutoksia tein. Kokonaan laktoosittoman tästä olisi saanut käyttämällä kookospohjaista kondersoitua maitoa.

Piparkakkupuolukkajäätelö

4 dl kuohukermaa

1 prk kondersoitu maito, karamellisoitu

1 rkl vaniljasokeria

maustetahnat

piparkakku:

½ dl glugoosisiirappia

1 tl kanelia

1/3 tl inkivääriä

1/3 tl neilikkaa

1/3 tl kardemummaa

puolukka:

½ dl glugoosisiirappia

3 tl puolukkajauhoa

Valmista ensin maustetahnat. Sekoita glugoosisiirappiin piparimausteet ja sekoita hyvin. Sekoita toiseen glugoosisiirappiin puolukkajauho ja sekoita hyvin.

Valmista jäätelöseos. Vaahdota kerma. Sekoita kondersoitu maito ja vaniljasokeri vaahdon joukkoon. Laita vuoronperään vuokaan (tai astiaan joka kertää pakastusta) jäätelömassa ja sitten tahnoja. Niin että jäätelömassa on alimmaisena sekä päälimmäisenä. Koristele puolukoilla ja piparkakuilla. Pakasta vähintään neljätuntia, mielummin yön yli.

18.luukku

 Fudgea olen aikalailla tehnyt laidasta laitaan. Tämä yllätti kyllä. Hyvää mutta älyttömän makeaa - ei ainakaan montaa tarvitse kerralla syödä. Ohjeen löysin täältä. Suluissa mitä muutin.

Korvapuustifudge

1 prk kondersoitua maitoa ( kookospohjaista)

600 g valkosuklaata (pandan 4x145g)

2 tl kardemummaa

25 g voita

1 tl perunajauhoja

1 rkl sokeria (fariinisokeria)

1rkl kanelia

Päälle:

raesokeria

Sulata voi. Anna hetki jäähtyä. Lisää joukkoon perunajauhot, kaneli ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.

Kaada kondersoitumaitu maito kattilaan ja pilko valkosuklaa joukkoon. Kuumenna seosta niin että valkosuklaa on sulanut kunnolla. Lisää kaardemumma, sekoita kunnolla. Kaada osa voiseoksesta massan joukkon. Sekoita hulettomasti. Kaada massa vuokaan ja levitä loppu voiseos pinnalle ja marmoroi. Anna fudgen jäähtyä hieman ennen raesokerin lisäämistä. Sokeri sulaa muuten pinnalle.

Anna jähmettyä vähintään 3-4 tuntia.

17.luukku

 

Taatelit vaan on niin hyviä. Pelkästään syötynä sekä laitettuna ties mihin. Näistäkin tuli ihan syötäviä. Olisi pitänyt varmaan kuoruttaa kokonaan suklaalla :)  Enemmän kyllä tykkään näistä. 

Taatelipallot

2 dl kaurahiutaleita

200 g pehmeitä taateleita

3-4 rkl kylmää vettä

2 rkl kaakaojauhetta

Hienonna kaurahiutaleet blenderissä tai sauvasekoittimella. Hienonna taatelit, vesi ja kaakaojauhe myös joukkoon. Pyörittele pieniä palloja ja pyörittele tahmaiset pallot haluamassasi kuorutteen kera. Anna pallojen tasoittua jääkaapissa vähintään puolisen tuntia ennen tarjoilua.

Valmiit pallot voi kieritellä missä haluaa esim. kaakaojauheessa (niinkuin toiset näistä). Tai piparimuruissa ja piparimausteissa (niinkuin toiset näistä). Marjajauheessa, kookoshiutaleissa.

16.luukku

 Puolukkaa pitää olla jouluna -tai tarkemmin ajaltuna aina.

Ennen en ollutkaan pelkkästään puolukasta tehnyt rahkaa, no nyt olen ja täytyy todeta että voisin jatkossakin tehdä vallan puolukasta.

Piparinen puolukkarahka

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 dl rahkaa

200 g pakestepuolukoita

1 tl kanelia

1 tl pomeranssinkuorta

½ tl neilikkaa

½-1 tl kardemummaa

muutama piparkakku

Vaahdota vaniljakastike. Sekoita rahkan joukkoon puolukat (jätä osa koristeluun) ja mausteet. Lisää murusteltua piparkakkun palasia joukkoon ja sekoita vaniljavaahdon kanssa. Koristele puolukoilla ja piparin paloilla ja piparin murulla.

15.luukku

 Pikkuhiljaa alkaa tämä gluteenittomien leipien tekokin onnistumaan. Tai sitten kaikki vaan pitäisi tehdä kylmä kohotuksella.

 

Saaristolaisleipä

6 dl piimää

1 dl siirappia

½ dl öljyä

2 dl tattarijauhoja

1½ dl pellavansiemen

2 dl riisijauhoja

2 dl tummia glut.jauhoja

2 tl suolaa

2 tl soodaa 

1 ps kuivahiivaa

vesi-siirappiseos:

2 rkl vettä

1 rkl siirappia

Piimää ei tarvitse lämmittää kylmäkohotukseen. Sekoita piimä, siirappi ja öljy keskenään. Yhdistä loput ainekset keskenään ja sekoita sitten nesteeseen kaikki hyvin keskenään. Vaivaa kunnolla pari minuuttia. Laita taikina kohoamaan jääkaapiin yön yli.

Voitele leipävuoka ja jauhota pellavansiemen rouheella. Kaada leipätaikina vuokaan ja paista 175'C n. tunti. Paistamisen jälkeen voitele leipä vesi-siirappiseoksella.

14.luukku

Raikasta salaattia välillä niin jaksaa taas herkkuja.

 

Persimon - juustosalaatti

2 ps jääsalaattia

150 g juustoa (ihan mitä vaan kovaa juustoa mistä pidät)

100 g saksanpähkinöitä

1-2 persimonia

vinegretti

4 rkl rypsiöljyä

2 rkl sitruunamehua

1 rkl hunajaa

1-2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Pese ja revi salaattin lehdet. Pilko juusto haluamaasi palasiksi. Pienennä hiukan pähkinöitä ja kuori la pilko persimoni(t). Kokoa salaatti.

Valmista vinegretti sekoittamalla kaikki ainekset hyvin keskenään ja lisää salaatin päälle hiukan ennen tarjoilua.

13.luukku

 Lumiukkosoppa on helppo pikkujoululahja tai joulumyyjäisiin laitettava. Tästä kaakaosta tuli kuitenkin oma suosikki.

Joulukaakao

1 l maitoa

6 rkl kaakaojauhetta

2 rkl fariinisokeria

4 rkl nutellaa

2 dl kuohukermaa

2 rkl fariinisokeria

2 tl kanelia

Sekoita kaakao ja fariinisokeri ensin pieneen maitotilkkaan ja lisää sitten nutella ja loppu maito. Kiehauta. Vaahdota kema, mausta fariinisokerilla ja kanelilla.

Jaa kaakao mukeihin ja pursota kermaa päälle.

12.luukku

 

Suklaata ja lisää suklaata. 

Suklaamarkiisi

300 g tummaasuklaata

2 rkl vahvaa kahvia

3 rkl appelsiinimehua

1 appelsiinin raastettu kuori

175 g voita

2 rkl kaakaota

6 kananmunaa

1 dl tomusokeria

ripaus suolaa

Vuoraa haluamasi vuoka tuorekelmulla. 

Sulata suklaa kahvin kanssa. Sekoita joukkoon appelsiinimenu sekä kuoriraaste. Eroittele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset ja ripaus suolaa hyväksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri. Vaahdota myös voi sekä kaakao. Sekoita suklaa voi vaahtoon. Lisää keltuaisvaahto ja lopuksi valkuaisvaahto. Sekoita tasaiseksi. Lisää vuorattuun vuokaan. Laita jääkaapiin vähintän neljäksi tunniksi, mielellään yön yli.

11.luukku

 

Graavilohi

ruodoton lohifile

merisuolaa

ripaus sokeria

mustapippuria

(tilliä/sipulia)

Laita file lautaselle tai tarjottimelle ja suolaa kunnolla, ripottele hiukan sokeria päälle ja mausta pippurilla. Halutessasi tillillä tai sipulin suikaleilla.. Kääri elmukelmu tiukasti päälle ja laita jääkaapiin tekeytymään pariksi päiväksi. Laita kevyt paino päälle. Leikkaa kalasta ohkasia siivuja  tarjolle.

10.luukku

 Punajuurta makeisia leivonnaisia ? Kyllä samanlailla kuin porkkanaa. Kasviksia voi käyttää monella tapaa. Suklaaseen yhdistettynä punajuuri on aivan älyttömän hyvää.

Suklaa- punajuuri piirakka

125 g margariinia tai voita

2 dl vaaleita glut.jauhoja

1 dl kaurajauhoja

1/2 dl tomusokeria

1/2 dl kaakaojauhetta

1 kananmuna

Täyte:

75 g margariinia tai voita

200 g tummaa suklaata

2 kananmunaa

1 dl fariinisokeria

2 dl punajuurta raastettua

Sekoita ensin pohjan ainekset; rasva, jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe taikinaksi. Sekoita kananmuna joukkoon. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiin asettumaan vähintään puoleksi tunniksi.

Painele taikina piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa uunissa 15min 175'C.

Valmista täyte; sulata rasva ja suklaat. Jäähdytä. Sekoita kananmunat sekä sokeri kevyesti. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista 20min.

Anna jäähtyä kunnolla ja sirottele päälle kaakaojauhetta. Parhainta seuraavana päivänä.

9.luukku

Porkkanakakku

6 kananmunaa

2 dl fariinisokeria

6 dl jauhoja (2 dl kaurajauhoja, 2 dl valea glut.jauhoja, 2 dl  Schär glut. jauhoja)

2 rkl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl inkivääriä

½ tl muskottipähkinää

2 dl öljyä

9 dl porkkanaraastetta

kuorrute:

200 g margariinia

400 g maustamatonta tuorejuustoa

tomusokeria

1 tl neilikka

1 tl pomeranssin kuori 

Raasta porkkanat raasteeksi niin että saat 9dl raastetta. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja fariinisokeri. Sekoita kuivatat ainekset keskenään. Sekoita kaikki ainekset varovasti sekoittamalla muna-sokerivaahdon joukkoon.

Paista 175'C 40-45min

Valmista kuorrute; Soseuta huoneenlämpöinen rasva ja huoneenlämpöinen tuorejuusto sekaisin ja lisää tomusokeria haluamasi määrä. 

8.luukku

Persimon on kyllä yksi lempi hedelmistä. Kun muistaisi tehdä tuota hilloa pakkaseen niin saisi herkkua pitkälle ensi vuoteen.

Vanilja-persimonpannacotta

5 dl kuohukermaa

1 vaniljatanko

2 rkl vaniljasokeria

2 tl liivatejauhetta

Persimon hilloa

Sekoita liivatejauhe pieneen kermatilkaan (n.½ dl). Halkaise vaniljatanko ja Kaavi vaniljansiemenet lopun kerman joukkoon. Lisää fariinisokeria myös kerman joukkoon. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä n.5min. Nosta kattila liedellä ja lisää liivateseos joukkoon. Lämmitä hetki. Laita jääkaappiin hyytymään. 

Kun pannacotta on hyytynyt vähintään pari tuntia lisää persimonhilloa päälle haluamasi määrä.

7.luukku

 Riisisuklaa vaan yksi niistä lapsuuden lemppareista mitä oli helppo tehdä itsekin. Tähän laitoin pienen twistin, vaikka hyvää ihan normireseptilläkin tehtynä.

Jouluinen riisisuklaa

125 g kookosrasvaa

4 rkl kaakaojauhetta

2 dl tomusokeria

3 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

0,5 tl kardemummaa

8 dl riisimuroja

Sulata kookosrasva kattilassa. Anna jäähtyä hieman. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe, tomusokeri, vaniljasokeri ja mausteet. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi riisimurot.

Nosta lusikan avulla nokareita paperivuokiin. Laita jääkaapiin jähmettymään. 

6.luukku

 Pähkinöitä tulee useasti vain syötyä sinällään. Muutama vuosi sitten tein ekaa kertaa mausteisia pähkinöitä. Nämä eroavat aika tavalla noista toisista. Hyviä kyllä nämäkin. Parempia jos antaa tasoittua rauhassa.

Sitruuna-rosmariinipähkinät

200 g pähkinöitä

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

1 sitruunan raastettukuori

(1-2 rkl sitruunamehua)

1,5 tl suolaa

3 rosmariini oksaa

0,5 tl mustapippuria

Kuumenna öljyä ja hunaja paistinpannulla ja lisää mausteet. Anna makujen herätä hetki ja kääntele sitten joukkoon pähkinät. Sekoita kaikki keskenään, anna hetkin sekoittua ja kaada sen jälkeen kulhoon jäähtymään.

5.luukku

 Voiko juustokakku enää helpommin tehdä?

Olen tehnyt perinteisesti liivatteella hyydytettyä, tyydyttänyt suklaalla, paistanut uunissa. Näin pakkasessa jäähdytettynä ehkä kuitenkin helpoin tehdä ja mukavan tuntuinen - vähän niinkuin jäätelöä söisi. Ja minähän rakastan jäätelöä 😍

Jäädytetty suklaakakku

2.5 dl Fazerina granola suklaa mysliä

6 taateleita

50 g margariinia

Sulata rasva ja pilko taatelit pieniksi palasiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Taputtele kakkuvuokaa pohjalle ja laita jääkaappiin odottamaan täytettä.

2.5 dl vaniljakastiketta

200 g vaniljatuorejuustoa

70 g tummaa suklaata

Vaahdota vaniljakastike. Hienonna suklaa ja sekoita tuorejuuston kanssa. Yhdistä kaikki keskenään. Kaada pohjan päälle. Laita hetkeksi (n.puolituntia) pakastimeen.

20 g tummaa suklaata

Sulata suklaa. Laita sulanutta suklaata kakun päälle ja vedä esim hammastikulla kuvioita kakun pintaan. Jäädytä parisen tuntia.

4.luukku

 

Tiikerikakku on ensimmäisiä kuivakakkuja mitä koskaan olen tehnyt. Gluteenittomana tällä reseptillä ainakin maistui aivan samalta kuin vehnään tehtynä.

Tiikerikakku

275 g margariinia tai voita

3dl fariinisokeria

4kananmunaa

3dl vaaleita glut.jauhoja

2dl maissi tärkkelystä

1.5tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

3.5rkl kaakaojauhetta

1dl maitoa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita jauhot kaakaota lukuunottamatta keskenään. Lisää jauhot muiden ainesten joukkoon. Jaa taikina 3/4 osaan ja sekoita pienempään osaan kaakao ja maito.

Kaada taikinat vuoronperään voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaa niin että saat siten raidotetetut raidat. Voit vielä varovaisesti sekoittaa tikulla tai haarukalla taikinaa sekoittaen taikinoita keskenään.

Paista 175'C 45-50min.

3. luukku

 

Joulunmausteilla saa mukavaa vaihtelua uunijuureksiin.

Jouluiset uunijuurekset

2-3 porkkanaa

1-2 (koosta riippuen)lanttu

1 punasipuli

2-4 (koostariippuen) maa-artisokka

oliiviöljy

inkivääri

muskottipähkinä

paprikajauhe

pippuriseos

suola

Kuori kasvikset ja pilko haluamallasi tavalla. Mausta inkiväärillä, muskottipähkinällä, paprikalla, pippurilla, suolalla ja oliiviöljyllä.

2.luukku

 Jäätelö oikeastaan missä muodossa ja maussa vaan - kelpaa aina. 

Jouluinen uunijäätelö

4 munan suklaakakkupohja

4 kananmunaa

1 1/4 DL fariinisokeria

1 DL vaaleita glut.jauhoja

3/4 DL perunajauhoja

1 Tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

Vatkaa fariinisokeria ja huoneenlämpöiset kananmunat hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Kaada voideltuun ja jauhotettuun piirakka vuokaan tai irtopohjakakkuvuokaan. Paista 175' C n.30-35 min uunista riippuen jos käytät kakkuvuokaa, jos piirakka vuokaan aika on paljon vähemmän.

1 L Jaffa/tiikerijäätelöä

4 valkuaista 

1,5 Tl kanelia

3tl haluamaasi sokeria

Pilko hiukan pehmennyt jäätelö pohjan päälle. Vaahdota valkuaiset ja mausta sokerilla ja kanelilla.

1. luukku

 

Aloitetaan joulukalenteri äkkimakealla jota ei tarvitse paljoa syödä kun saa makeakiintiön täyteen.

Polkkajälkkäri

1 park vaahtokarkkilevitetä

200 g tuorejuustoa

2,5 dl kermaa

Piparminttu karkkeja

Vaahdota kerma. Murskaa karkit ja sekoita tuorejuuston kanssa. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Koristele karkkirouheella.

Lämpimät voileivät

 Lämpimiä voileipiä kai nykyään tehdään vallan lämminleipäkoneella. Meilläkin aika useasti... Nämä uunissa tehdyt lämppärit vaan on jotain erilaista. Vaihtelu virkistää ja saa nopeasti kaikille.

Tässä sekä normi että gluteenitonta leipää. Ja ennenkuin kukaan kerkeää sanomaan niin itsellä vehnäallergia niin ei tuo samalla pellillä olevat haittaa niin kuin keliakiaa sairastavilla.

Lämpimät voileivät

Paahtoleipää

levitettä/tuorejuustoa

leikkeleitä

juustoa/juustoraastetta

Ananasta

tomaattisiivuja

Lohicurry

 Ohje napattu Annan sivulta.

Lohicurry

600-800 g lohta

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

pala tuoretta inkivääriä

1-2 tl korianterinsiemeniä

1-2 tl juustokuminaa

2 tl sinapinsiemeniä

½-1 tl kurkumaa

1-1½ rkl öljyä

1 prk kookosmaitoa

1 prk paseerattua tomaattia

2 dl vettä

suolaa

½-1½ tuoretta chiliä

pinnalle:

tuoretta korianteria

Poista lohesta ruodot ja nahka ja leikkaa reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Hienonna korianteri, sinapinsiemet, juustokumina ja kurkuma morttelissa. Kuori ja raasta inkivääri. 

Lisää paistinpanulle öljy sekä mausteet. Kuullota hetki ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää panulle kookosmaito, paseerattu tomaatti ja vesi. Kiehauta. Lisää lohipalat ja anna kiehua muutama minuutti. Mausta suolalla.

Lisää ennen tarjoilua chilin paloja ja tuoretta korianteria curryn päälle.

Tarjoa riisin kera.

• 
  
  

Lohkoperunat

 Lohkoperunat on nykyään melkein jokaviikoista ruokapäydän anninta. Pussin perunoita kuorii suht'nopeasti, lohkoo ja maustaa. Usein tämän teen aamusti ennen töihin lähtöä niin saa vaan laittaa perunat uuniin kun tulee töistä. Lisäkkeksi milloin mitäkin. Vai oliko perunat ne lisukkeet..

Lohkoperunat

2kg pussi perunoita (sanotaan että keltainen ja punainen pussi sopii parhaiten -itse tykkään tehdä vihteän pussin perunoista..)

öljyä (vaihdellen rypsiöljy/oliiviöljy)

suolaa

rosmariinia/ timjami

muskottipähkinää

chiliä

(paprikajauhetta)

Kuori perunat. Lohko. Mausta haluamallasi tavalla. Paista uunissa 225'C niin että perunat ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä.

Puolukkalumi

 

Tämä jälkiruoka on yksi suosikeistani. Helppo ja nopea tehdä. Aikaisemminkin tätä tehnyt ja ohje löytyy täältä.

Puolukoiden määrää säätelemällä ja sokerin määrää muuttamalla saa vaihtelua. Nyt tein vain puolesta pussista puolukoista enkä siivilöinyt Puolukoita.

Puolukkalumi

100 g Puolukoita

21/2 DL vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 kananmunan valkuaista

Vaahdota kananmunan valkuaiset. Vaahdota vaniljakastike. Sulata ja soseuta puolukat. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Köyhän miehen lakkahillo

 Ekaa kertaa tein tätä, eikä tarvitse miettiä jääkö yhteen kertaan - ei varmasti kun oli niin hyvää.

Köyhän miehen lakkahillo

1l Karviaisia

1/2 kg porkkanoita

2dl vettä

1tl inkivääriä

1tl kanelia

1dl hillosokeria

Kuori ja pilko porkkanat. Poista karviaisista piikkit ja kannat.

Keitä porkkanat ja karviaisen vedessä niin että porkkanat ovat pehmenneet hyvin.

Mausta inkiväärillä ja kanelilla. Lisää hillosokeri ja kiehauta 5-10min. Soseuta.

Itse laitoin pakkaseen. Säilyy varmasti jääkaapissakin jonkin aikaa.

Grillatut uudet perunat

Näitä tehnyt nyt kesän aikana muutaman kerran ja todennut että kiva lisäke grilliruualle.

                                         

Grillatut uudet perunat

1kg uusia perunoita 

Vettä 

1-2 Kesäsipulia 

Rosmariinia, anista tai paprikajauhetta 

Suolaa 

Mustapippuria 

Öljyä

Keitä perunat melkein kypsiksi. Jos perunat on isoja niin halkaise. Pilko kesäsipulitkokonaan joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja haluamallasi mausteella. Lisää myö öljy. Grillaa kypsiksi ja tarjoa muiden grilliherkkujen kanssa.

Ruokaisa kesäsalaatti

 

Kyllä se vaan niin on että kesäkuumalla kaikkein helpoin on täyttävä salaatti.

Siis joko vaihtoehtoisesti joku tälläinen tai vastaavasti joku tulinen ruoka -toisensa vastakohdat mutta ei sen väliä. Kaikki siltä väliltä sitten onkin vähän niin ja näin..

Ruokaisa kesäsalaatti

200 g salaattisekoitusta

n. 1pkt halloum juustoa

muutama keitetty kananmuna

n. ½ pkt pekonia

muutama kirsikkatomaatti

250 g broiler suikaleita (joko valmiiksi maustettuja tai mausta kuin haluat)

½ kurkku

Pese ja revi salaatti. Paista broiler palat, pekonit ja halloum. Pese kurkku ja kirsikkatomaatit. Pilko kurkku ja halkaise tomaatit.

Kokoa salaatti kuten haluat.

Mifukastike

 

Kasviruokaa välillä. Mifusuikaleet on oiva lihan korvaaja jos sellaista haluaa.

Mifukastike

1 pkt mifusuikaleita

öljyä

1 tl kanelia

1 tl korianteria

½ tl kaardemumma

½ tl neilikka

1½ tl kurkuma

½ tl chili

suolaa maun mukaan

1 tkl kirsikkatomaatteja

sipuli

½ dl jugorttia (joko soijapohjaista tai normi maustamaton)

Sekoita kaikki mausteet keskenään. Silppua sipuli. Lisää mausteseos öljyn kanssa paistinpannuun.  Kuullota hetki ja lisää sipuli. Paista hetki ja lisää mifusuikaleet. Lisää kirsikkatomaatti purkki kun mifusuikaleet on hetken paistuneet. Anna hautua miedolla lämmöllä 15-20min. Lisää jogurtti ja kiehauta. Tarjoa riisin, makaroonin tai vaikka perunan kanssa.